CONEJO AL AJILLO CON PATATAS AL HORNO

Una version del conocido ¨conejo al ajillo¨, en vez de hacerlo a la sarten esta vez lo cocine al horno ese ¨aparato¨ que a mi me gusta tanto, es un plato sencillo, rapido de hacer, y  se ensucia poca cacharreria.

Ingredientes:

Un conejo (en este caso dos trozos de la parte de abajo)

Ajo, picadito

Perejil picadito

Pimienta molida

Sal

Aceite

Patatas cortadas a gajos.

1 cebolla cortada en juliana.

Elaboración:

En una bandeja de horno ponemos un poco de aceita y las patatitas salpimentadas.

Salpimentamos el conejo y ponemos encima de las patatas.

Preparamos en un bol un poco de aceite, el ajo y el perejil, mezclamos bien, y con este preparado

Embadurnamos bien el conejo por todos los lados, si nos sobra preparado lo echamos encima de las patatas, lo tapamos con papel de aluminio (para que concentre todos los aromas)

y metemos al horno a unos 180º solo por debajo,

dejamos unos treinta minutos, cuando veamos que ya esta echo,

ponemos el gratinador y doramos.

Ya tenemos un rico conejo al ajillo hecho en el horno.

 

Para chuparse los deditos!!!!