CONSERVA DE PIMIENTOS ROJOS ASADOS

Hoy os traigo una conserva que hice hace ya algún tiempo, la tenía preparada y por una cosa o por otra no la había puesto, así que hoy verá la luz.

Os pongo un paso a paso de cómo los hice.

Ingredientes

Unos pimientos rojos.

Un poquito de aceite de oliva

Botes de cristal esterilizados.

Así se hacen

Lo primero que tenemos que hacer es esterilizar los botes de cristal y las tapas, los ponemos en una olla con bastante agua que los cubra y dejamos una media hora, mientras tanto ponemos los pimientos en la bandeja del horno para que se asen, el horno yo lo pongo por arriba a unos 150 grados, a medida que se vayan asando les vamos dando la vuelta para que se asen por todos los lados.

 

Una vez están ya asados y fríos  los pelamos, guardamos el liquido que nos queda en la bandeja.

 

Entonces los vamos metiendo en los botes de cristal, los llenamos bien de pimientos y ponemos un poco del liquido que habíamos reservado, 

 les damos unos pequeños golpes encima de un trapo de cocina para que se asienten bien y le echamos por encima un chorrito de aceite de oliva, los tapamos bien con sus tapitas y ya están listos para hacerles el vacío.

Modo de hacer el vacío

Podemos aprovechar la misma agua en la que habíamos esterilizado los botes.

Metemos los botes boca abajo en el agua y dejamos que cuezan alegremente durante unos cuarenta minutos, apagamos el fuego y dejamos que se enfríen dentro del mismo agua, (normalmente esta operación la suelo hacer por la noche y los dejo que duerman dentro de la olla) cuando ya están fríos los sacamos, yo los seco y los pongo encima de un  papel de cocina, porque,  si perdieran el papel se mancharía

 

Me salieron tres botes

 

Etiquete y les puse los sombreretes

 

Y tenemos un fondo de despensa

 

A mí personalmente me gusta hacer estos fondos de despensa, te ocupa un tiempo el hacer conserva, pero tenemos que aprovecharnos cuando el mercado nos ofrece productos  a buen precio.

Y ahora os quería hacer una consulta, tengo una calabaza para hacer Cabello de Ángel y no sé cómo hacerlo, así que si algún@ sabe hacerlo me gustaría que me lo dijera.

Mil besotes