Tercer reto entre cuñadas.
Como ya sabéis entre mis dos cuñadas Tere del blog
“ cocinando con Tere desde León” , Montse (sin blog, pero yo sigo insistiendo en que se haga uno y al final caerá) y yo tenemos un reto mensual, este mes como estamos en la Semana Santa pensaron qué lo mejor era hacer un reto “Santo” y las muy pillinas al enterarse que hacer buñuelos no eran lo mío, (ya que la pocas veces que los he hecho no me han salido bien, nunca se me inflaban, siempre me quedaban fofos) se empeñaron en que tenían ser buñuelos si o si y menudo cachondeo todo el mes con las dichosas bolas, que si ya has practicado, que si son muy fáciles, que si haber como te van a salir, en fin que hasta soñaba con ellas, me tenían acojonadas hasta tal punto que cuando llego el gran día y una vez tenia la masa hecha, me la miraba y me la rete miraba y mi Pepe que me ve y él muy salao me dice “ que rezándole un padre nuestro” pues si- le conteste yo- encomendándome al Cristo de los Desamparados para que cuando eche la primera bola se dé solita la vuelta, jo como se reía.
Al final me decidí a poner la primera cucharada de masa y………..se dio la vuelta ella solita, os podéis imaginar, mi alegría era tan grande que la diosa que llevo dentro se puso los esquíes y se tiro por la pista negra, todo era un no parar, coge masa, forma la bola, ponla en el aceite y a mirar cómo se daba la vuelta, que gozada.
Venga la receta y surtido de fotos
Ingredientes
1 vaso de harina tamizada
5 huevos medianos
1 vaso de leche
1 cucharada de mantequilla
Raspadura de limón
Una pizca de sal
Aceite de girasol
Mezcla de azúcar y canela para rebozar
Para rellenar:
Crema pastelera, si pincháis aqui veréis como la hago yo
Nata montada
Elaboración
En un cazo ponemos al fuego la leche, la mantequilla, la ralladura del limón y la sal.
En cuanto rompa a hervir se retira del fuego y se añade la harina tamizada, llevándolo de nuevo al fuego, sin parar de mover continuamente con una cuchara de madera, hasta que la masa quede fina y compacta.
En ese momento, se retira del fuego y se deja templar unos minutos.
A continuación, se añaden los huevos, de uno en uno, o sea ponemos un huevo y lo mezclamos con energía a la masa, una vez bien integrado añadimos el siguiente y a si vamos añadiendo los cinco huevos.
Dejar reposar la masa durante unos 15 minutos
En una sartén o cazo se pone a calentar abundante aceite, teniendo en cuenta no calentarlo demasiado, para que el buñuelo cueza bien por dentro, sin que se queme por fuera.
Con la ayuda de unas cucharillas, se forman bolitas de masa y se van echando a la sartén. No es necesario darles la vuelta, ya que si la masa tiene la textura correcta, flotarán y se girarán solos.
Cuando estén dorados, se sacan y se colocan sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
Los dejamos enfriar y rellenamos, con las tijeras hacemos un piquito y con la manga pastelera o una jeringa los rellenamos de la crema pastelera unos y con la nata otros.
y....
Las dos bandejas que me salieron
Los de crema
Redonditos
Más buenos
Los de nata
También muy buenos
Como veis con estas cantidades salen un buen surtido
El interior de los dos tipos de buñuelos
Y ahora os quiero enseñar los que han hecho mis cuñadas.
Los de Montse, rellenos de chocolate y de viento
¡Buenisimos!
Los de Tere, rellenos de nata, de crema y de viento
Ricos, ricos
No os parece que todas hemos superado el reto?
jejeje
y nuestras familias han disfrutado de ello
Tengo que confesar que me lo paso pipa con estos retos, y sobre todo con el cachondeo que formamos mis dos cuñadas y yo, la de risas que nos echamos las tres.
En fin que ahora me toca a mi poner el de abril, así que se vayan preparando que hay que utilizar la manga pastelera y mucha imaginación.
Espero que os gusten y os deseo que paséis una feliz semana santa
Yo me voy mañana al camping a recargar pilas, a disfrutar de la naturaleza, ya sabéis si queréis podéis pasaros por mi parcela y nos tomamos un buen vino del Somontano.
Seguimos el martes que biene
Mil besotes