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jueves, 25 de junio de 2015

COCAS DE SAN JUAN 2015



Bueno pues ya paso San Juan, una noche que en mis años mozos me encantaba, haber ahora no es que no me guste, pero la vivo de diferente manera.
En mis años mozos preparábamos la verbena en la terraza de una amiga, esa semana todo eran preparativos que si  música,que si haber quien traía el  tocadiscos, la bebida, en fin que no faltara de nada, y los petardos ¡hay! los petardos, me encantaba tirar petardos, sobre todo lo llamados "pepes", era una pasada de noche y en lo que menos pensaba era en la coca de San Juan, jajajaja,ahora es en lo primero que pienso.
En fin que eran otros tiempos y todas las etapas de la vida se viven diferentes.
Que no me extiendo mas y os enseño las cocas que hice  para festejar esta noche, la receta la tenéis Aqui, pinchar y os lleva, es la receta de siempre, la verdad que como se que me va salir bien pues no la cambio.
Con las cantidades me salen tres.
Esta es la que se quedo en casa




















Esta la que hice para mi hija Nuri y sus amigas
con doble de crema y algo menos de fruta.

y para mi hijo Raúl la hice algo mas pequeña
y también bien de crema
La foto sola sin darme cuenta la borre, 
pero es la pequeña del fondo
La verdad es que esta receta no falla.
aquí tenéis las tres
Un plano del centro
y uno del interior
 Merece la pena hacerlas, tienen su faena, pero para mi tienen su recompensa, disfrutar haciéndolas, el saber que están echas por tus manos y ese olor a pastelería que inunda toda la casa, bueno mejor dicho el bloque entero huele a coca.
Espero que os gusten y si decidís hacerlas, para San Pedro os aseguro que serán todo un éxito
Mil besotes



jueves, 18 de junio de 2015

QUICHE DE CALABACIN Y BEICON

Ya empiezan los calabacines a estar en toda su producción, la verdad que para las frutas y verduras esta estación del año es la mejor.
Los que tiene la suerte de tener algo de tierra para cosechar para mi tienen un tesoro, porque tener el lujo de cocinar con productos recién cogidos no lo tenemos todos.
En fin, la receta que os propongo hoy es muy simple, es de esas recetas que las haces al medio día mientras recoges la cocina y la disfrutas por la noche para cenar.
También es ideal cuando tenemos o exceso de calabacines o están hay en la nevera ya hace unos cuantos días y cada vez que abres la nevera se levantan y gritan " a mi a mi cógeme a mi" y al final los coges y los metes a la receta de
 " Quiche de calabacín y beicon"
Ingredientes
4 huevos.
200 ml. de nata para cocinar
Calabacines cortados a rodajas
Beicon cortado a trocitos
Queso rallado
Como hacerla
 Extendemos la masa en el molde, cortamos los calabacines a rodajas y reservamos.
En un bol batimos los huevos bien batidos, añadimos la nata mezclamos,
ponemos pelín de sal,
añadimos el beicon que tenemos cortadito,
mezclamos todo
y lo ponemos encima de la masa quebrada,
ponemos encima las  rodajas de calabacín,
y por ultimo añadimos el queso rallado,
metemos al horno que ya tendremos caliente a unos 170º, sin grill, solo encendido abajo,( luego si le hace falta color lo pondremos un poquito)
Cocinamos durante una media hora,
este tiempo es orientativo, cada horno tiene una potencia diferente, es cuestión de vigilar y cuando pinchemos con un palillo si nos sale limpio ya esta echa.
Luego la podemos comer fría o la podemos calentar en el micro
También es una manera para que los peques coman verdura.

 Espero que os guste.
Mil besos y mil abrazos

miércoles, 10 de junio de 2015

TARTA HELLO KITTY, PARA MI NIETA ONA

El día 3 de junio mi nieta Ona cumplió tres añitos y el día cuatro mi hijo Raúl ( su padre) treinta y dos años, así que este domingo pasado celebremos los dos.
A Ona le hice un pastel Hello Kitty de fondant, con su lazo como me decía ella "yaya yo quiero una tarta de la Kitty con su lazo" pues con su lazo se la hice, y a mi hijo Raúl le hice una tarta de galletas, así cada uno soplaba sus velas.
Os tengo que decir que me siento muy orgullosa de la tarta de Hello Kitty, es mi segunda tarta fondant y modestia aparte creo es preciosa.  
Confieso que el bizcocho no lo hice, no tenia tiempo de encender el horno, así que compre las planchas de bizcocho del Mercadona, oye que me fueron muy bien para cortar la cara,
Os pongo los ingredientes que use.
Tres planchas de bizcocho
Ganache de chocolate
Almibar
Mermelada de frambuesa
Fondant blanco, amarillo, rojo y negro
Pegamento comestible
Montaje de la tarta
Una vez cortada la silueta de la cara de la gatita, 
la emborrachamos con el almíbar, extendemos una buena capa de mermelada y encima de esta otra buena capa de ganache de chocolate,
colocamos la otra capa de bizcocho y hacemos igual que la anterior, ponemos la tercera capa de bizcocho y extendemos la ganache de chocolate.
Dejamos que se endurezca y procedemos a forrar con el fondant blanco.
Hacemos los bigotes, la nariz y los ojos,el lazo, los pegamos  todo y
¡¡¡¡Tachin!!!
La Hello Kitty esta terminada
Detalle del lazo
El nombre de Ona lo pinte con colorante rojo
y
como no encontré la vela de la Kitty
pues le puse estas velas
que le compre a su padre cuando era pequeño
y las tenia guardadas

 Detalle del corte,
quedo muy rico
 Y ahora os quiero enseñar la tarta de Raúl,
es la clásica de flan con galletas
pero vestida de fiesta
La hice en un molde rectangular,
la bañe de ganache que me quedo
y
la decore con nata montada
no hay corte
lo siento
Es dificil con los invitados hacer las foto
Aquí tenéis mis tres  soles, mi hijo, mi hija y mi nieta
los he pixelado por Ona, 
Teníais que ver la carita de Ona,  cuando vio la tarta
la Kitty con su lazo rojo
Estoy tan contenta con mi tarta que esta foto la he enmarcado

y ahora os quiero enseñar la monita que le hice a Ona 
son dos calcetines
¡¡¡¡¡A que es chula!!!!!!
Bueno amores hasta aquí llego la entrada de hoy, espero que os guste.
Que paséis un feliz día

viernes, 5 de junio de 2015

GALLETAS DE NARANJA CON BOMBONES DE CHOCOLATE



Si tu hija te dice " Mami necesito comer galletas de las tuyas y que lleven chocolate", ¿tu que haces?
pues te pones y le haces a la niña galletas.
A Nuri le encantan las galletas, los pasteles y tartas no le van mucho pero las galletas le chiflan, las haga como las haga si te descuidas no deja ni una.
Abecés cuando hago galletas para decorar y las tengo un par de días sin terminar les tengo que poner un papel diciendo " Nuria  hay veinte galletas y no están terminadas, no te las comas hasta que estén acabadas, cuando estén terminadas te las podrás comer todas" os podéis imaginar que le pone voluntad para no tocarlas pero al final siempre falta alguna.
Os explico como hice estas que le encantaron.
Ingredientes para las galletas
100 gramos de azúcar
200 gramos  de mantequilla a temperatura ambiente
300 gramos de harina
ralladura de una naranja
Ingredientes para los bombones de chocolate
250 gramos de chocolate fondant
75 gramos de manteca de cerdo
Como las hice 
Primero hacemos los bombones, ponemos a fundir el chocolate al baño María,
cuando este desecho añadimos la manteca de cerdo removemos bien  y ponemos en los molde, dejamos que cuajen.
Hacemos las galletas
En un bol ponemos la mantequilla y mezclamos con el azúcar, añadimos la ralladura de naranja, mezclamos y añadimos la harina tamizada, amasamos todo hasta que este bien integrado, la envolvemos en papel de film y dejamos en la nevera por lo menos una hora, ( yo muchas veces la dejo de un día para otro)
Estiramos mas o menos de un centímetro de grosor, cortamos y metemos al horno que ya tendremos caliente a 150º unos diez minutos, (este paso es orientativo, cada horno tiene una potencia distinta, así que es cuestión de controlar) cuando estén con un poco de color ya las podemos sacar, dejamos enfriar y pegamos los corazones de chocolate, yo use pegamento comestible, pero también le podéis poner una gota de chocolate desecho para pegarlas a las galletas y ya las tenemos listas para comer.




















Están son las que le di a Nuria
¡¡¡Lo contenta que se puso!!!



























La naranja y el chocolate 
pegan de maravilla
Quedaron muy ricas
 Las próximas las voy hacer con los bombones rellenos
que seguro que estarán de vicio 
Espero que os gusten, a Nuria le encantaron.
Mil besos y mil abrazos