MI PRIMER CUMPLE BLOG Y PAN DE CALATRAVA CON SABOR A NARANJA

Hoy quiero compartir con tod@s vosotr@s mi primer año como bloguera, ¡un año ya,! como pasa el tiempo…
Para celebrarlo con vosotr@s os pongo lo que hice el domingo, un Pan de Calatrava con las magdalenas de naranja.
Ya sabéis que las magdalenas de naranja no me subieron como debían y como quería hacer algo para celebrar mi aniversario como bloguera y también tenia que hacer un postre para llevar el domingo a casa de mis cuñados y quería ir al cine a ver Cisne Negro y toito tó no se puede hacer, pues opte por este postre, es fácil, rápido y me salio divino de la muerte con las magdalenas de naranja que le dieron un sabor espectacular.
La receta que pongo hoy tiene la variante que no herví la leche con limón y canela, porque como ya le ponía las magdalenas de naranja pensé que no era necesario y así fue, quedo muy bien con mucho sabor a naranja.

Ingredientes:

1 litro de leche.

6 huevos

200 gr. de azúcar.

Magdalenas de naranja

Caramelo para el molde

Elaboración:

Batimos los huevos con el azúcar, muy bien batidos añadimos la leche y lo mezclamos todo bien mezclado.

Cubrimos el fondo de un molde con caramelo, ponemos encima del caramelo trozos de las magdalenas cubriendo bien el caramelo, echamos un poco del preparado de la leche con los huevos, ponemos encima mas magdalenas, mas preparado de leche, haciendo capas: mas magdalenas mas preparado de leche, asín hasta que acabamos el preparado de leche y huevos.

Lo ponemos al horno a unos 200º al baño María durante una media hora

Para saber si ya esta hecho lo pincho con un palillo en el centro, si sale limpio ya lo tenemos echo

El corte...

Lo decore con rosetas de nata y fideos de chocolate

Ahora os pongo la riquisima paella  o arroz con conejo

que hizo mi cuñado Antonio, en la chimenea que le da un saborcito.....

y tambien las coquitas de vidre

que hizo mi cuñada Toñi,

para tomarlas con el café

Estaban buenisímas!!!!

Las hizo con la masa de las empanadillas,

la Cocinera, vaya la de toda la vida.

Mirad que color, con sus piñoncitos

¡¡¡ummmm!!!

Estas las tengo que hacer y no tardare.

Pasemos un domingo muy agradable.

Pues eso ya llevo un año dandoos la lata con mis recetukis y mis historias para no dormir,

que sepais que todas las historias que os cuento son verdad, cosas que me pasan,

jejeje...si es que yo soy muy rara.

Besos para tod@s

MAGDALENAS VARIADAS

El otro día me encontré en el rellano con mi vecina Antonia iba con su madre la cual cuando me vio me dijo:



-Niña es que has cerrado la pastelería
- la pastelería?- le conteste yo- Yo no tengo ninguna pastelería-


-Mamá ya te he dicho muchas veces que Mª Luz no tiene pastelería- le dijo mi vecina


-Claro que tiene,-dijo la madre que también se llama Antonia- es de donde me traes esas magdalenas tan buenas y los roscos y cocas, siempre dices que son de la Mª Luz.


-¡Acabáramos !– conteste- por las magdalenas, Antonia si es que hace mucho que no hago magdalenas, pero tú no te preocupes que te voy hacer, pero yo no tengo pastelería, las hago en casa.


-Bueno, bueno tu hazlas donde quieras pero hazme unas de esas que saben a canela.-me dijo


-Vale te haré de manzana con canela-
Le di un beso y me fui corriendo que perdía el bus.
Y sí que tenia razón Antonia, hace mucho tiempo que no  hago magdalenas, así que el domingo por la tarde/noche, despues de echarme la siesta, de poner mi super pan a fermentar( que contenta estoy de mi pedazo pan) también hice magdalenas, unas de manzana y canela, otras con pepitas de chocolate y otras de naranja, que por cierto las de naranja siendo la misma masa no subieron como las otras, pero bueno ahí están también para que las veáis.
Por supuesto que le pase a mi vecina bastantes para que su madre se pusiera contenta.

¡Qué fácil es hacer feliz a una persona mayor.!

La receta ya la tengo puesta en el blog y también hay un paso a paso, utilizo la misma masa de base para todas, solo que le añado a una parte de la masa manzana y canela, a otra parte de masa le pongo pepitas de chocolate y otra parte hice las de naranja que le añadí naranja triturada, las de naranja se las vi a Belmari que a ella si que le quedaron bien pero a mi un poco chuchurrías, pero bueno otra vez ya me saldrán bien.

Las de manzana y canela,

salen muy ricas y jugosas.

Más cerquita

Las de pepitas de chocolate

Mirad qué capirote, jeje de pastelería...

Las de naranja....muy ricas de sabor pero...

otra vez sera

Las tres bandejas juntitas

Os gustan, podéis coger las que queráis.

Hasta aquí lo que me dio de sí la tarde del domingo,

haber este fin de semana como se presenta.

Que tengáis un buen fin de semana tod@s

Besotes

PAN BLANCO

Un nuevo mes y una nueva experiencia:

¡¡¡Mi Primer Pan!!!!

Pues si también me he desvirgado con el pan, mira que tenia ganas de hacerlo, y por fin el domingo hice mi primer pan, gracias a María Bernardo del blog Trebaruna que me animo hacerlo, después de ver el suyo y yo que soy una envidiosa y muy copiona, cogi su receta y me puse manos al pan, una de mis asignaturas pendientes.

María le pone una mezcla de hiervas, que yo no le puse porque pensé “ vamos a probar sin las hiervas y si sale bien ya lo hago otro día con ellas” y si que salio bien, cosa buena y que olor por toda la casa a pan recién horneado y que sabor y que fácil de hacer y que de tóooooooooooo, vamos que el domingo ya podéis imaginaros como estaba yo con mi pan, jo que mi Pepe me dijo “ nena ( es que me llama así) si es que te atreves con todo, las lentejas no son lo tuyo, pero este pan lo has bordao, ya puedes prepararlo con las hiervas que tiene que estar delicioso “ así que el próximo será con hiervas.

La receta que pongo es la de María pero sin las hierbas y el modo de hacerlo es como lo hice yo, os pongo también el enlace de María para que visitéis su blog y veréis que gran cocinera es.
http://trebaruna-lacocinademaria.blogspot.com/
Bueno ya os podéis imaginar que a mi delicioso y fantástico pan le hice toda una sesión de fotos, y le puse la alfombra roja como las estrellas de Holivud cuando van a los Oscarrrrrrrrr.

PAN BLANCO
Ingredientes:

400 grs. de harina de fuerza.
25 grs. de levadura de panadero.
375 ml de leche templada.
1 cucharadita de sal.
Para engrasar el molde mantequilla y harina para espolvorear.


Elaboración
Primero haremos la masa madre:
Tamizamos la mitad de la harina y la ponemos en una fuente, hacemos un hoyo en el centro, desmenuzamos la levadura con la harina y echamos la leche que tendremos templada, mezclamos todo muy bien, tapamos con un paño de cocina y dejamos que fermente unos quince minutos.
Transcurrido este tiempo trabajamos esta masa con el resto de harina y la cucharadita de sal, amasamos bien hasta conseguir una masa hueca y pegajosa.
Engrasamos un molde alargado con la mantequilla, espolvoreamos con un poco de harina y ponemos la masa dentro dejamos que vuelva a fermentar según María otros 20- 25 minutos yo como me fui a echar la siesta lo deje tres horas.( chic@s un domingo sin siesta, no parece domingo)
Calentamos el horno a 250º y ponemos el pan 10 minutos en la parte de abajo, pasado este tiempo pintamos la superficie del pan con leche templada, bajamos la temperatura del horno a 180º y dejamos cocer unos 60 minutos, yo solo lo tuve 45 minutos, pinchamos con la punta de un cuchillo y si sale limpia ya tenemos nuestro pan listo para disfrutar de una rebanadas maravillosas.
Sesión de fotos:

En el horno, como olia toda la casa...

Recien salido, aún quemaba....

Una vez sacado del molde.....

Por arriba, que corteza más crujiente.....

Mirad por dentro.....

qué moya más ríca!!!!

más cerquita, mirad que corte...

qué color tenia la moya,

tan blanquita, tan exquisita..

tan de tó......

Qué os parece?

Gracias María por aportanos cositas tan rícas.

Mil besotes para tod@s

ALBONDIGAS CON GUISANTES

Bueno pues ya estamos en el fin de semana, como pasan los días.
Pues hoy no tengo ninguna historia que acompañe a las albóndigas, así que os pongo unas tristes albóndigas sin historia. Por cierto es un paso a paso, ya sabéis como me gustan las fotos.

Necesitamos para las bolas:
1 kilo de carne picada. Mitad de cerdo y mitad de ternera.
2 Huevos.
1 ajo bien picadito
Perejil bien picadito
Pan rallado.
Harina.
Pimienta
Sal.
Aceite.

Necesitamos para la salsa:
Cebolla. picada
Pimiento rojo picado
Pimiento verde picado
Tomate triturado
Guisantes


Como las hago:
Primero mezclaremos los dos tipos de carne, ponemos sal y pimienta al gusto.
Ponemos los dos huevos, el ajo, el perejil y mezclamos todo

 añadimos el pan rallado y mezclamos bien ( la cantidad  de pan rallado es un poco a ojo, nos tiene que quedar una mezcla que cuando formemos las bolas se puedan hacer bien, es mejor echar poca cantidad al principio y siempre se puede añadir más)

 Hacemos las bolas: nos ponemos un poco de harina en las manos, cojemos una porción de masa y le damos forma de bola,

pasamos por harina,

ya tenemos las bolas,

las freímos en aceite calentito

Mientras tanto ponemos la salsa ha hacer.

En una cacerola aponemos la cebolla, los pimientos y pochamos añadimos el tomate y una cucharada de azúcar (para la acidez) y sal y dejamos hacer, 

cuando lo tengamos echo trituramos, añadimos los guisantes y dejamos que se hagan también.

Una vez tengamos las bolas fritas las añadimos a la salsa le damos un chuchu

y a disfrutar de unas albóndigas caseritas.

Este es el resultado...

Un suculento platillo de albóndigas.

Bueno pues que tengais buen fin de semana.

Mis primeras Cookis.

Parezco la virgen de la cocina, mis primeras cookis, mis primeros hojaldres, mis primeros conos, mis primeros licores etc.. seguramente que os preguntareis que cñ cocinaba yo antes, pues lo típico de muchas casas, pero de un tiempo a esta parte he mejorado, tengo más tiempo, mejor horno, más aparatos que me ayudan, mis conejillos que lo aceptan todo y a vosotr@s que me aportáis grandes ideas y muchas cosas que antes me daba miedo hacerlas y cuando las veo en vuestros blogs me animo y las hago, como estas cookis que las vi a Juanma de
 http://unrinconenlacocina.blogspot.com/2011/02/cookies-de-chocolate-y-avellanas.html
y a Carfran de http://lashojasdecarfran.blogspot.com/2011/02/mini-cookies.html
(que si no los conocéis os animo a que los visitéis tienen unos blogs muy buenos y con unas recetas que seguro os animáis hacer) y me puse hacerlas, son tan fáciles y tan buenas que mas de una vez la haré.Estas de hoy son las de Carfran, os pongo la receta tal y como la tiene ella en su blog.

Ingredientes
• 255 grs.de mantequilla sin sal.
• 170 grs.de azúcar moreno.
• 170 grs. de azúcar blanco.
• 2 huevos.
• 1 cucharadita de vainilla.
• 1cucharadita de bicarbonato.
• Una pizca de sal.
• 170 grs. de chispitas de chocolate.
370 grs. de harina.

Elaboración
Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que consigamos una crema, agregamos los huevos y la vainilla.
En un bol mezclamos la harina, el bicarbonato y la sal y lo unimos a la mezcla anterior incorporando las chispitas de chocolate.
Hacemos bolitas pequeñas y las colocamos en una bandeja de horno cubierta de papel de horno.
Horneamos en el horno precalentado a 180º durante 8' - 10'. No más tiempo ya que se endurecen al sacarlas del horno.

Resultado esta rica bandeja que cuando se levanto mi hija y las vio se puso contentisima, con lo que le gusta a ella.

¡¡¡Buenisimas!!!

Con sus perlitas de chocolate, que ricas!!

Os animo hacerlas.

Un besote.

PALETILLA DE CORDERO A LA CAZUELA

 Durmiendo con la inspiración cocinera a mi lado, y yo sin saberlo…

Os lo aclaro, mi Pepe estaba inspirado este fin de semana, primero el sábado me hizo la Ternera con cebolletas y el domingo esta paletilla de cordero guisada, trabajador el chico, jeje.

Cuando se levanto el domingo me dijo que le apetecía cordero, así que se fue al congelador agarro la paletilla y sin ponerse el delantal o mandil (como lo llamaba mi abuela)

Cogio la cazuela de barro y cocino al cordero.

Le salio riquísimo, os pongo la receta que me ha dictado él tal y como dice que la hizo, yo no lo vi porque estaba planchando, que con tanto deportista en casa el fin de semana la plancha echa humo.

Bueno a la receta de Pepe

Que ingredientes le puso?

1 paletilla de cordero.

1 pimiento rojo.

1 pimiento verde

1 cebolla

1 vaso de coñac.

1 vaso de agua

Pimienta

Sal

Como cocino Pepe al cordero?

Cortamos la paletilla en varios trozos con sal y pimienta, y doramos en la cazuela de barro durante 30 minutos, añadimos el vaso de coñac, dejamos evaporar el alcohol, y ponemos los pimientos y la cebolla cortados en juliana y pochamos durante unos diez minutos, añadimos el vaso de agua y dejamos que todo vaya haciendo a fuego suave unos cuarenta minutos.

Cuando veamos que ya esta echo, retiramos el cordero y trituramos las verduras.

Ponemos todo junto otra vez le dejamos cinco minutos mas que haga chuchu

Y listo para disfrutar.

 

Acompañamos con una patatitas fritas

y un buen trozo de pan para la salsa.

Qué os parece, a que esta rico, rico.

Si es que tengo un Pepe!!!!

Un besazo.

TERNERA CON CEBOLLETAS Y CHAMPIÑONES

Buenas!!

Empezando la semana que se presenta algo movida de trabajo y encima final de mes, que poco me gustan los finales de mes, la faena se me acumula y encima tenemos exámenes y campeonato, todo bien junto para que la Mª Luz no se aburra, je jeje como si me aburriera alguna vez.

A lo que voy esta es la cena que me preparo el sábado mi Pepe, muy apañao él ,no se le mal la cocina, para eso le he tenido años viendo al Arguiñano que al final se defiende, eso si lo salao, porque, lo dulce como que no, pero vale más eso que nada.

Es una receta muy sencilla y rápida de hacer espero que os guste.

Como la hace Pepe.

Trocea los  bistecs de ternera, los sofríe, y aparta.

Trocea las cebolletas aprovechando el tallo verde también, se saltea y aparta.

Trocea los champis, sofríe y aparta.

Cuando ya tiene estos tres pasos hechos lo pone todo junto, sal pimienta lo mezcla todo muy bien,

             

Añade un chorrito de salsa de soja y listo.

Una buena botella de vino blanco bien fresquito...

Y sabado, sabadete, la noche es joven..........jejeje

bueno fue, que ya paso.

Espero que gusteis.

CONOS RELLENOS DE NATA

Esta tarde he tenido una merienda en casa con una gran amiga Ángeles, hemos pasado un buen rato, de esos que muchas veces por falta de tiempo quieres hacer y no puedes, nos hemos echado unas risas, hemos hablado intensamente de varios temas, sin perder hilo porque dos horas se nos hacen cortas y hemos merendado.
Como ya quedemos esta mañana que pasaría por casa, en seguida pensé lo que haría para merendar y como se que le encanta la nata, en cuanto llegue a casa me puse manos a la merienda.
Hace un mes mi cuñada Tere, (cocinandoconteredesdeleon.blogspot.com,   que esta empezando en el mundo del blog) me dijo que había comprado unos moldes para hacer conos rellenos y claro ya me veis a mi diciéndole que me comprara, en fin que me los mando y hoy era la ocasión para estrenarlos, que mejor que hacerle una merienda a una gran amiga.

CONOS DE HOJALDRE RELLENOS DE NATA.

Necesitamos:

1 lamina de hojaldre.

Azúcar glasee para decorar

Los conos

Nata montada para rellenar

Modo de hacerlos:

Cortamos tiras del hojaldre de un dedo más o menos, enrollamos alrededor del cono, dándole forma de cono.

Metemos al horno que ya lo tendremos caliente a 150º , yo primero lo puse por abajo, unos quince minutos y luego le metí el grill, este punto hay que tener cuidado se hacen muy deprisa, cuando están hechos los dejamos enfriar, sacamos con cuidado el cono de metal y

 ¡¡¡¡¡¡ Voilá!!!!!!!

Ya tenemos nuestro cono listo para rellenar.

Yo los rellene de nata, mientras se terminaban de hacer monte un cartón de nata,

y los rellene les ponemos un poco de azúcar glasee por encima y

a merendar!!!!!!!

Este es el resultado:

Con una lamina de hojaldre me han salido para doce conos.

Mas cerquita...........

Nos hemos tomado un café de Nesspreso el del George Clooney  ( mira que esta bueno el George y el café tambien, pero más él...)  sabor caramelo y nos hemos puesto las botas  con la nata, la de los conos y

la que quedo en el bol de montarla, porque todo hay que decirlo a cúal de las dos le pierde más la nata,

jejeje tal y como pensais a cucharaditas, pá que no se eche a perder...

Me lo he pasado muy bien Angeles, espero que tú tambien.

Buen fin de semana a tod@s.

CONTRA MUSLOS DE POLLO RELLENOS

Hola, hola, os pongo la comida que hice el día de Reyes, un poco tarde, pero, ya sabéis mas vale tarde que nunca.

Lo mejor de esta receta: que una vez que tenemos los contra muslos rellenos los podemos congelar y tenerlos listos para cocinar otro día.

Ya sabéis lo que me gustan las fotos, así que os pongo un paso a paso y veréis lo fácil que son.
A la vamos a cocinar.

Necesitaremos:

Contra muslos deshuesados y sin piel.

Carne picada.

Beicon en tiras.

Una trufita.

Setas variadas.

Almendras picadas.

Sal.

Pimienta molida

Hilo para atar

Para la guarnición:

Patatas.

Cebolla.

Tomates.

Pimienta.

Sal.

Tomillo.

Aceite.

Como hacerlo:

Primero partiremos en trocitos pequeñines: las setas,

y la trufita, mezclamos con la carne picada,

añadimos las almendras picadas, un pelin de sal y

 pimienta, mezclamos todo

rellenamos el contra muslos:

Ponemos una porción del relleno encima del contra muslo

y enrollamos,

colocamos una loncha de beicon encima el contra muslo relleno,

ponemos otra loncha de beicon  y atamos con el hilo de atar.

Listos para meter en el horno.

Metemos en el horno calor arriba y abajo a una temperatura de 180º,

hasta que veamos que ya están hechos, las patatitas y los contra muslos.

Quitamos el cordel y listos para comer.

Aquí la ración de mi hijo Raúl, que me decia:

 saca la sudadera con el escudo....

Es que se la trajeron los Reyes.

Buenos espero que os guste y si la hacéis ya me contareis.

Besitos

MI PASTEL DE CUMPLEÑOS

Pues eso que el día 1 de febrero fue mi cumpleaños y bueno ya sabéis que no he estado para muchas fiestas,
la verdad es que aparte de la familia y amigos hay muy poca gente que sepa que fue mi cumple.
Con mis hijos y marido me fui a un restaurante a comer, tampoco tenia ganas de liarme en la cocina y claro me faltaban los amigos, así que el sábado vinieron a casa a cenar, tampoco cocine yo, lo hizo mi marido que se lo curro, preparo una mariscada que nos chupemos los dedos, navajas, berberecho, mejillones en salsita, gambas a la plancha, chirlas,y unos calamares que les hizo una salsita de ajo y perejil,  todo regadito con una sangría de cava, Lo siento  no hay fotos,
Pero si tengo fotos del pastel que me trajeron Rafa y Pili, buenisimo.
Dicen que no se cumple años hasta que has soplado las velas, pues yo las sople el sábado.

Mirad que chuli..............
Nata, chocolate, yema quemada, ummmmmmmmmmm!!!!!

     Cuarenta y nueve tacos.......

Gracias Pili y Rafa, ya os dije que lo pondría en la red.

Gracias Cari, por aguantarme y prepararme esa pedazo cena, riquisima .....

y recogerme la cocina.

Besotes