PAQUETITOS DE HOJALDRE CON SOLOMILLO ENVUELTO EN BEICON

Buenas!!!!!!
Hoy vengo con una entrada que hace días que la hice, concretamente fue la comida que hice para el cumpleaños de mi Pepe, ya sé que voy muy atrasada en fechas pero chic@s no puedo poder todo lo que hago el mismo día, ya quisiera yo hacer una entrada cada día y no sabéis lo qué tengo guardado sin publicar, en fin al grano, hoy la receta se trata de:

PAQUETITOS DE HOJALDRE CON SOLOMILLO ENVUELTO EN BEICON

SOBRE UNA FINA CAPA DE SETAS.

La había visto por varios blogs, mi cuñada Toñi me hablo de ella, pero todos le ponen queso y yo no puedo poner queso, a mi nuera no le gusta el queso y si a mi nuera le gusta yo no pongo queso cuando viene a comer ¡Que a las nueras hay que tenerlas contentas!

Lo que os decía le puse beicon y una setas y salio riquísimo.
Vamos a la receta

Ingredientes:
Solomillos de cerdo.
Laminas de hojaldre
Beicon en lonchas.
Girgolas, u otras setas.
Una trufita.
Pimienta
Sal
Huevo batido para pintar el hojaldre

Como los hice
Primero corte de cada solomillo en tres  trozos,los pase por la sartén para sellarlos y dorarlos, reserve.

Las setas las pique y las puse con una gota de aceite en la sartén para que soltaran el agua, añadí la trufita picadita y un poco de pimienta, y las saltee.
Cada trozo de solomillo lo enrolle con dos lonchas de beicon, volví a reservar
Entonces cogemos el hojaldre y lo partimos que nos de la medida del solomillo y ponemos encima del hojaldre una capa de las setas que tenemos reservadas, y encima de estas el solomillo envuelto en el beicon, cerramos el hojaldre en forma de paquetito, bien cerradas las esquinas, pintamos con el huevo batido y metemos al horno.
Primero el horno lo calenté solo por la parte de abajo a unos 150º, y cuando meti los paquetitos lo baje a 100º lo deje solo media hora, luego les puse el calor también por arriba y lo tuve quince minutos mas.
Salieron para chuparse los deditos.

¡Mirad  que paquetito!

Con los recortes les hice unas decoraciones,

para que estuvieran monos...

El corte, ¿ apreciais la camita de setas?

El beicon junto con las setas le dio un sabor buenisimo.

Es un plato muy vistoso y muy ríco, a mis chicos les gusto mucho,

y a la hora del corte todos miraban haber quien tenia el mejor corte para hacerle la foto y ponerla al blog para compartirla con vosotro@s.

Si es qué tengo una joya de familia.

Y os tengo que contar que he recibido otro premio

El premio a la Primavera

de  manos de Belen del blog

http://cocinandoenelarcadebelen.blogspot.com/

teneis que  visitarlo es obligatorio y haceros seguidoras de ella que se lo merece, tiene un blog muy lindo.

Me ha echo mucha ilusión que pensase en mi,

Ahora hay que repartirlo con otros blogs, es dificil porque ya lo tiene mucha gente, así que lo voy a entregar a quien no lo tenga, y tambien lo podeis recoger el que le apetezca tenerlo varias veces ya que es muy bonito

El premio se lo otorgo a.tachin, tachin...

 Sara de: http://gozoaetagazia.blogspot.com/ 

Tere de: http://cocinandoconteredesdeleon.blogspot.com/ 

Honey de: http://recetasdecanarias.blogspot.com/ 

Alboronia de: http://blogbocados.blogspot.com/

 Rafael de: http://rafaelvargascaballero.blogspot.com/

Bueno espero que les haga tanta ilusión como  me ha echo a mi, siempre se agradece que piensen en una para estas cositas tan lindas.

Un besazo

GALLETAS DE CHOCOLATE DECORADAS CON GLASA

Hoy quiero compartir con vosotr@s mi primera experiencia con la glasa, la virgen de la cocina ataca otra vez con nuevos experimentos, menos mal que mis conejillos lo aceptan todo y son muy agradecidos, lo malo es que lo pasan mal esperando que acabe de hacer por ejemplo estas galletas de chocolate, ¡ tres días han estado las galletitas sin poder tocarlas! ¡Santa paciencia!
La primera idea era decorarlas con chocolate blanco, pero, solo tenia una tableta y me quede corta, claró que las pruebas se llevan la mejor parte y casi casi acaban con el chocolate, al final como no me salía lo que yo quería opte por lo fácil, ya veréis que cosa más sencillota, pero estaban buenas.

Entonces pensé en la glasa, claro que yo nunca he hecho glasa así que me fui al blog de Belmari, (mi gran maestra) y cogi su receta de glasa, después me pasee por el blog de La Ratita Golosa para coger ideas de decoración, os pongo el enlace para que veáis las maravillas que ella hace  http://laratitagolosa.blogspot.com/
y me puse manos a las galletas.
La glasa me salio muy bien pero en el momento de ponerme a decorar los corazones me temblaba el pulso y salio lo que salio, primero quería hacer un fino cordón rosa alrededor de la galleta, no fue posible, no use la boquilla adecuada, era muy ancha, así que opte por rellenar toda de rosa, luego cambie la boquilla y puse la mas pequeña y dibuje un pequeño cordón alrededor que me quedo mas torcido que una carretera con curvas, luego para aprovechar la glasa que me quedaba pensé hacer una flor, y me quedo un súper boton,
el resultado fue una galleta de chocolate cubierta de rosa, con un cordón verde torcidísimo y un botón verde en medio, la cocina llena de trastos, colorantes por todos los sitios, boquillas llenas de glasa, galletas extendidas encima del mármol para secar, vaya que cuando acabe parecía que había estado en la odisea del espacio, agotada y riéndome de mi misma, me dieron ganas de hacer una foto a la cocina para que vierais el campo de batalla que forme.
El resultado fue como las grandes falsificaciones, nefasto, una no puede imitar a las grandes expertas que son.
Montse Ratita, que pulso tienes para hacer las maravillas que haces, desde aquí te felicito, eres una artista.


Las galletas son las de mantequilla lo que les puse chocolate Valor en polvo, hasta conseguir el color de chocolate. La glasa la copie de Belmari os pongo el enlace http://lascerezasblancas.blogspot.com/
No os pongo receta, solo queria enseñaros lo patosa que soy, pero si  qué hay una buena sesión de fotos

Los corazones

Detalle de corazón,

 con el proyecto de flor que quedó

en super botón 

Jejeje sin comentarios 

Apesar de todo mis conejitos

casi han acabado con ellos.

¡ qué majos son!!

las redondas

con el chocolate blanco

y unos garabatos en verdes

detalle de los garabatos

¡mira que soy torpe, ni unas simples ralladas

bien echas!!! 

Con chocolate blanco,

una roseta que no quedo tan mal. 

Mas chocolate blanco,

estas le gustarón a Nuria.

Todas juntitas,

salio una buena bandejita... 

La primera que hice os la tengo que enseñar,

no tiene desperdicio,

jejejej

¡¡¡Pedazo rallotas!!!!

Apesar de todo estan muy buenas, la glasa con el chocolate le da un toque muyyyy bueno ,

casi no me quedan  niguna

¡¡estos conejitos son muy glotones!!

Eso si prometo que seguire intentandolo, a cabezota no me gana a mi nadie....
Que tengais un buen fin de semana

PASTEL DE NATA CON FRESAS.

¡Holaaaaaaaaaaaaa!!!!!
Ya estoy de vuelta, no penséis que he estado de vacaciones, que no me he movido de casa ni del trabajo,ya sabéis lo que me pasa en los finales de mes, se me acumula la faena y no este mes ha sido mucha, tanta y tanta faena que estuve mirando de alquilar una isla desierta para poder perderme en ella (con conexión wifi, por supuesto)y no la encontré, ¡¡¡ hasta la isla del Perejil esta ocupada, por una cabra !! Vaya semanita que he tenido que ni siquiera he podido poneros un comentario, pero no os preocupéis que prometo ponerme al día.
Y para empezar la semana y un nuevo mes, nada mejor que una entrada dulce.
Este pastel lo hice el sábado, íbamos a cenar a casa de nuestros amigos Rafa y Pili (ya sabéis lo que me gusta la nata con fresas y a mi amiga Pili también), pues hice este pastel, la idea la cogi del blog de ORI el cual os recomiendo que visitéis, tiene unas recetas muy buenas, os pongo el enlace para que lo visiteis http://lacocinadeori.blogspot.com/
 como os decía la idea la cogi de ella, una manera muy buena y original de comer fresas con nata.
No es que lo diga yo pero me quedo un pastel de lujo, vaya porque lo monte en la bandeja
de la vajilla “de guardar” sino parecería que lo había comprado en la pastelería,
iba yo poco contenta con mi súper tarta de nata y fresas a casa de mis amigos, eso si me dio más faena envolverla para llevarla hasta Canet de Mar ( diez kilómetros ) que hacerla, pero llego y en perfectas condiciones.
Bueno os pongo como lo hice, que se me hace la boca agua solo de pensar en lo rico que estaba.

Ingredientes para el bizcocho:

150 gramos de azúcar.

150 g de harina.

6 huevos.

Licor para humedecer el bizcocho

Para decorar y rellenar.

1 litro de nata para montar.

Azúcar para la nata

Fresas.

Primero haremos el bizcocho:

Preparamos el horno a 170º
Separamos las claras de las yemas.
Cogemos las yemas y las montamos con dos cucharadas de azúcar, reservamos.
Después montamos las claras a punto de nieve con el resto de azúcar.
Mezclamos las yemas con las claras y vamos espolvoreando la harina (tamizada) mezclando poco a poco.
Extendemos esta mezcla sobre una bandeja de horno, cubierta con papel de hornear.
Metemos al horno que ya tendremos caliente, durante unos 8 minutos, veras que se hace enseguida, pero no hay que dejarlo tostar, solo comprobamos que no este crudo, con un poquito de color, ya tenemos nuestro bizcocho, lo partimos por la mitad de la bandeja haciendo dos rectángulos y reservamos.

Monte la nata, fui añadiéndole azúcar, (la cantidad de azúcar es a gusto de cada uno)
Partí una buena cantidad de fresas a cachitos, las mezcle con una buena cantidad de nata,
para hacer el relleno.
El resto de la nata la reserve para decorar.
En la bandeja puse un rectángulo del bizcocho, lo humedecí con el licor y le puse encima
 toda la nata que tenia con las fresas
Encima puse el otro trozo de bizcocho,  puse un poco de nata que tenia reservada para decorar y fui poniendo fresas, de la manera que veis.
El resto de la nata la puse en la manga pastelera y fui decorando todo el pastel,
de la manera que veis
Quedo espectacular!!!!
Por supuesto le hice una buena sesión de fotos.

Detalle de una esquina,

Qué os parece como la decoré?

 Como disfrute poniendo la nata con la manga pastelera

El corte, veis los cachines de fresas,

le puse bien de fresas

qué para eso era fresas con nata.

Una vista aerea...

¡expetacular!

Disfrute como una camella en un oasis, haciendo la tarta y por supuesto después comiéndomela.

Un besote

TARTA DE MUSSE DE FRUTAS DEL BOSQUE

El día 17, mi Pepe cumplió añitos y también el 19 fue su santo, ya sé que hace una semana pero como no nos pudimos reunir la semana pasada, pues lo hicimos ayer.

Total que le prepare su tarta de cumpleaños, le hice una musse de frutas del bosque,
 que quedo muy rica y es muy fácil de hacer, solo hay que hacerla el día de antes para que cuaje bien.
Las fotos no están muy bien, una miqueta oscuras, pero se puede apreciar bastante bien.
Aquí tenéis la tarta de mi Pepe.

TARTA DE MUSSE DE FRUTAS DEL BOSQUE

Ingredientes:
- 1 base de bizcocho – yo hice la del brazo de gitano, es muy facíl.
- 4 yogures de frutas del bosque
- 3 claras de huevo
- 500 ml de nata para montar
- 5 cucharadas soperas de azúcar
- 6 hojas de gelatina
- una pizca de sal

 Para decorar:
-Fresa en láminas
 -Chocolate desecho
Caramelitos plateados
Modo de hacer:
Primero ponemos a hidratar en agua fría las hojas de gelatina, dejamos que vayan hidratando.
Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y cuando estén montadas incorporamos los 4 yogurt uno por uno y con movimientos suaves de arriba abajo, con una espátula para que no se nos bajen las claras, reservamos en la nevera.
Ponemos medio vaso de nata en un cazo a calentar y cuando esté un poco caliente, añadimos la gelatina (bien escurrida) que teníamos hidratando y la disolvemos bien.
En un recipiente ponemos toda la nata (la que hemos mezclado con la gelatina y el resto) junto con las 5 cucharadas de azúcar y la montamos a punto de nieve
Una vez montada, mezclamos junto la preparación de las claras y yogurt que teníamos reservada, del mismo modo que antes, con movimientos suaves de abajo a arriba, ya tenemos lista la Mousse.

En un molde desmontable, ponemos la base de bizcocho, si queremos la podemos humedecer con un almíbar ligero o un poco de licor, y añadimos la musse que tenemos preparada, alisamos la superficie,
Tapamos con papel de film, bien pegada a la musse, para que no se nos seque la superficie y metemos en la nevera, hasta el día siguiente.
La decore con las laminas de fresa alrededor, le puse las letras con el chocolate fundido, también le hice una cenefa alrededor y con los caramelos le hice una floretas.

¡¡¡¡Quedo monísima!!!!!! 

Seguro que os habeís fijado:

el dos es un cinco del reves

¡¡es qué no encontre al dos por ningun sitio!!!

El bizcocho estaba muy jugoso,

me parece que ya no voy a conprar mas bases..

Las laminas de fresas al rededor le dieron un toque

muy bueno ...

Detalle del corte

Se me olvidaba deciros, le puse un poco de colorante alimenticio

de color rojo, porque al mezclar la nata con las claras y el yogurt

pierde un poco de color, así que fui añadiendo colorante

hasta encontrar el color que queria.

Cincuenta y dos añitos que cumplio mi Pepe ...

y este pastel que se zampo!!!

Besos, besos, besosssssssssssssssssss

GALLETAS DE MANTEQUILLA

La entrada de hoy va dedicada a Belmari y a Maleka.
A Belmari porque la receta la copie de su blog http://lascerezasblancas.blogspot.com/

Y a Maleka porque con estas galletas participo en su blog http://www.lalunaendulce.com/
en el 1ºConcurso de Galletas.

Ya habréis adivinado: son mis primeras galletas, pero no serán las últimas.

Las hice ayer por la mañana muy tempranito (eran las seis de la mañana) y cuando se levantaron mi Pepe y mi hija se encontraron con la sorpresa

(Yo creo que no los levanto el despertador sino la olor que había por toda la casa, a galletas recién horneadas) de las galletas y un gran cartel encima de las galletas en forma de luna, que ponía “NO tocar, son para un concurso y falta decorarlas”

Je jeje, que disgusto más grande una bandeja llena de galletas y no poder tocarlas!!!!

Les deje probar las estrellas, que se tostaron una “miqueta” y solo me dejaron las que veis, claro que al medio día mi hija estaba todo el rato detrás de que las “decorara” y les hiciera la foto, para poder dar buena cuenta de ellas, total que ya no me quedan ninguna, ahora tendré que hacer más para que las pruebe mi hijo y mi nuera.

Las hice en forma de luna y de estrellas porque Maleka tiene puesto en su blog una luna y una estrellas y como son para su concurso, pues pensé que mejor que su emblema.

Bueno os acabo de soltar toda una parrafada total para presentaros mis primeras galletas, echas con todo mi amor para mi primer concurso
 Ingredientes

200 g mantequilla a punto de pomada

300g harina

100g azúcar glasé

1 huevo

1 pizca de sal

Una cucharadita de azúcar avainillado.

Para Decorar:

Chocolate fundido

Perlitas de chocolate para los ojos de la luna.

 Como hacerlas:


Lo mezclamos todo y amasamos.

Ponemos en la nevera para que la masa coja cuerpo.

Dejamos reposar un rato

La estiramos con el rodillo y la vamos cortando con un corta pastas.

Las ponemos en el horno unos 10 minutos a 180º.

Tenemos que tener cuidado que se hacen rápido.

Dejamos enfriar y decoramos a nuestro gusto, yo deshice un poco de chocolate y a las lunas les puse una sonrisa y a las estrellas les puse chocolate y una perlita de caramelo.

La lunas, riquisimas...

Detalle, de la sonrisa

Las estrellas, solo me dejaron la muestra para la foto.

¡¡¡ glotones !!!

detalle de la estrella, una cobertura rustica..

pero mona. jejeje

Lunas y estrellas ..

Estas son mi galletitas, nada que ver con las súper galletas decoradas que tenéis muchas de vosotras, pero bueno por algo se empieza.


Ahora me voy a apuntar al concurso, bueno creo que se hace así, primero publicas la receta y luego te apuntas, creo, no se, yo me voy a puntar ahora. Maleka que voy…….

Y a vosotr@s que tengáis un buen fin de semana y seáis ¡Felices!.

Besotes



PIPIRRANA A MI MANERA

Me da hasta apuro poner la entrada de hoy, es tan sencilla, tan fácil…

que creo que me voy a poner hasta colora.

Pero bueno es una manera de cenar, rápida y sin muchas complicaciones

Los tomates son de la conserva que hice, para estas cosas van muy bien tener siempre alguna conserva de tomate, haber este año como se presenta la cosecha que ya tengo los botes de cristal preparados par hacer mas.

Necesitaremos


Atún en aceite.
Huevos duros.
Olivas Negras.
Cebolla picadita.
Tomates en conserva.
Aceite de oliva.
Sal.









Ponemos en una bandeja o fuente los tomates.


Partimos los huevos, y ponemos encima del tomate, añadimos la cebolla picadita

Las olivas y el atún.

Aliñamos con el aceite y la sal ...

y a comer.

Gustais?????

Besotes.

BRAZO DE GITANO RELLENO DE CREMA PASTELERA

BRAZO DE GITANO RELLENO DE CREMA PASTELERA  Y  NUEVO LUC 

Aquí estoy de nuevo, casi, casi se han terminado las reformas, todabía quedan ajustes que hacer, pero es que tenia tantas ganas de cambiar el blog, pero me daba tanto miedo a poder perder todo lo que tenia ya puesto, que no me decidía, al final me arriesgue y me puse manos a la obra, el resultado es un nuevo cambio de imagen,
Muyyyyyyyyyyy verde, verde esperanza, verde naturaleza, verde que te quiero verde y con mis margaritas, jo lo que me han costado centrarlas un mogollón, pero al final lo con seguí,
Para inaugurar esta nueva etapa os pongo el brazo de gitano que les hice a mis chicos como postre el domingo.
Es muy fácil de hacerlo, los ingredientes solo son tres, pero queda un bizcocho, muy suave y esponjoso, la receta es de Eva Arguiñano de una revista del 95.
La crema pastelera la tenéis puesta en cremas y flanes, así que si os animáis, ya sabéis a por ella


Ingredientes:
4 huevos.
100 g de azúcar.
100 g de harina.
Modo de hacerlo:
Preparamos el horno a 170º
Separamos las claras de las yemas.
Cogemos las yemas y las montamos con dos cucharadas de azúcar, reservamos.
Después montamos las claras a punto de nieve y añadimos el resto de azúcar, batimos un poquito más.
Mezclamos las yemas con las claras y vamos espolvoreando con la harina (tamizada) mezclando poco a poco.
Extendemos esta mezcla sobre una bandeja de horno, cubierta con papel de hornear.
Metemos al horno que ya tendremos caliente, durante unos 8 minutos, veras que se hace enseguida, pero no hay que dejarlo tostar, solo comprobamos que no este crudo, con un poquito de color.
Cuando este, lo ponemos con el papel hacia nosotros, encima de un trapo de cocina, quitamos el papel y enrollamos con cuidado.
Desenrollamos y rellenamos con crema pastelera, volvemos a enrollar y ya tenemos nuestro brazo de gitano.

Yo le puse una fina capa de crema, le eche bastante azúcar y lo queme con el soplete, hice un caramelo espeso y lo puse haciendo los adornos, como también tenia caramelos plateados pues, los puse en forma de pequeñas flores, el resultado es el que veis, divino de la muerte.

El corte,el bizcochito quedo muy jugoso.

Aqui la ración de mi nuera, le puse caramelo al plato..

Gustais? podeis coger todo el que queraís.

Darme vuestra opinión sobre el nuevo luc del blog, admito todo tipo de sugerencias.

Un besote

CODILLOS AL HORNO CON GUARNICIÓN DE PATATAS A LAS HIERBAS FRESCAS

Hola, hola… hoy os voy a poner lo que cocine el domingo para mis chicos que vinieron a casa a comer.

Ya sabéis lo que me gusta cocinar en el horno, ese aparatito que te permite cocinar y hacer otras cosas a la vez,


Así que les hice unos codillos con guarnición de patatas a las hierbas frescas, je jeje pedazo nombre que le puesto, si es que es una receta tan sencilla y tan simple que me he dicho por lo menos que tenga un nombre con categoría y peso, eso si sencilla pero riquísima.

Qué necesitamos?
Unos codillos frescos
Sal.
Pimienta.
1 ajo
Aceite.
Guarnición:
Patatas.
Cebolla en juliana
Perejil fresco, picadito
Romero fresco, picadito
Tomillo fresco, picadito
Pimienta molida
Sal.
Aceite
Papel de plata

Como los hice:
Primero en un bol pondremos las patatas, peladas y cortadas a macerar con la cebolla y todas la hierbas, un buen chorrito de aceite la pimienta y la sal.

Después ponemos en la bandeja del horno un chorro de aceite, y ponemos los codillos a los cuales le habremos frotado con el ajo (pelado), les habremos puesto sal y pimienta, metemos al horno a 180º calor por arriba y por abajo, lo dejamos que vaya cogiendo color unos quince o veinte minutos.

Cuando ya tengan el color tostadito que queremos los apartamos a un plato, ponemos en la bandeja las patatas que tenemos macerando, volvemos a poner los codillos tapamos con el papel de aluminio, metemos al horno de nuevo, esta vez con calor solo por abajo y dejamos que se haga todo junto unos cuarenta minutos mas.

Cuando las patatas estén tiernitas y el codillo echo emplatamos y a comer.

Qué os parece?

Sencillote pero sabrosete.

¡Que tengais un buen día!

CABALLAS EN ESCABECHE

Ya estamos en la cuaresma, son unas fechas que a nivel culinario pueden ser sorprendentes, pues en cada región de España hay diferentes tradiciones a la hora de cocinar.

Es el tiempo de hacer buñuelos de diferentes ingredientes, dulces y salados, es tiempo de bacalao, de potajes de vigilias, de roscos, de torrijas, de comer mucho pescado, y eso hemos comido nosotros hoy, una suculentas caballas en escabeche,¡ mira que hacia tiempo que no las hacia!;Así, que ayer cuando las vi, no me pude resistir y las compre pensando ya qué las haría en escabeche.


Este escabeche es el que siempre he visto hacer a mi madre, sale riquísimo y si te queda (a mi no me ha quedado na de ná) lo puedes guardar en la nevera varios días.
¡Mirad qué caballas más hermosas y con sus huevas, que son deliciosas!

CABALLAS EN ESCABECHE

Necesitamos:
Caballas.
1 cebolla cortada en juliana
1 zanahoria, pelada y cortada a rodajitas.
1 vaso de vinagre de vino
1 vaso de vino blanco.
Unos granos de pimienta negra.
1 ramita de tomillo.
1 ramita de romero.
2 hojas de laurel
2 rodajitas de limón.
4 dientes de ajo, sin pelar.
Una punta de condimento amarillo
Harina para rebozar las caballas.
Aceite para freír.
Como las hago:
Ponemos en una cazuela de barro un poco de aceite, echamos: la cebolla, la zanahoria, el vaso de vinagre, el vaso de vino, los granos de pimienta, el tomillo, el romero, el laurel, los ajos y las dos rodajitas de limón,

tapamos, ponemos el fuego al mínimo y dejamos que vaya cociendo todo junto, una media horita.

Mientras tanto freímos las caballas, yo las hago rodajas, salamos, pasamos por harina y freímos.

Pasado la media hora y una vez todas las caballas fritas, las ponemos dentro de la cazuela y añadimos la punta de condimento amarillo,

dejamos todo junto que haga un chuchu unos veinte minutos mas, yo de vez en cuando le hago un meneo a la cazuela para que no se pegue y listas para comer.

Mas cerquita....

Aqui las huevas,las pase por harina y frei

son riquisimas, tienen un sabor a mar inteso.

Gustais?

Que paseis un buen fin de semana.

Besotes