Colaborando con la Asociación de Alzheimer de Mataró

Desde el día 29 de septiembre tengo esta entrada preparada y el sistema de subir fotos no me deja,
no se porque cuando una ya esta acostumbrada a realizar casi con los ojos cerrados las cosas de internet,
les da por cambiar y  a la vuelta a empezar a aprender, en fin que hoy y despues de varios intentos he conseguido subir algunas fotos, de la colaboración que hice con la asociación de Alzheimer de Mataró.

Los días 24 y 25 de septiembre se realizaron en Mataró actividades para celebrar el día del Alzhéimer y entre ellas el sábado durante todo el día había una paradeta de pasteles, los cuales aportaban los vecinos y vendían para poder recaudar y ayudar a la asociación, total que yo me entere y el viernes cuando termine mi jornada laboral me puse a hacer unas magdalenas, para colaborar.

Unas son de manzana y canela y otras de chocolate, en total me saldrían unas ciento y pico, y las vendieron a un euro la unidad.
La receta de las magdalenas de manzana ya esta puesta en el blog, hay un sencillo paso a paso y las de chocolate se hace igual lo único que les diferencia es que ralle media tableta de chocolate y le puse un paquete de perlitas de chocolate


Simplemente estoy contenta de haber aportado mi pequeño granito de arena a la asociación del Alzheimer de Mataró, enfermedad de la cual nadie esta a salvo
Os pongo una foticos.

Aqui las de manzana y canela, colocadas en su bandeja.

Un primer plano,con su capirote...

Las de chocolate...













Las dos cestas...

Me dieron las tres de la madrugada, pero merecio la pena.
El sabado por la mañana las envolvi en papel de celofan
( no pude hacer la foto) les puse un super lazo amarillo y las entregue.
Espero que os guste.
Besotes

MIGAS DE PAN, CON PATATAS Y CEBOLLA

MIGAS DE  Mª JESÚS
La entrada de hoy va dedicada a: Mª Jesús y Antonio, unos amigos del camping con los cuales este verano nos lo pasemos muy bien juntos y aprendí con ellos a hacer estas deliciosas migas, que cuando nos comentaron que ellos hacían las migas con sebo de cordero, patatas y cebolla, no me lo podía creer, la verdad pensé y dije “menudo revuelto tiene que ser” así que Mª Jesús nos invito a comer a su parcela y a verla como las cocinaba.
Me lleve la cámara de fotos y estuve realizando estas fotos (algunas no están muy bien) mientras ella iba haciendo las migas.
Resultado este reportaje que quiero compartir con vosotr@s

Mª Jesús, lo prometido es deuda te dije que me habían gustado tanto que lo pondría en mi blog, pues hoy es el día.


Un beso guapetona

Ingredientes:
1- bolsa de pan para migas (en Mercadona venden unas bolsas con el pan cortado)
Ajos picaditos (al gusto de cada uno)
2- Patatas cortadas a daditos
½ cebolla cortada pequeñita
Chorizo cortadito
Longaniza cortadita
Jamón cortadito
Sebo de cordero (mas o menos una bola)
Aceite
Sal.
2 vasos de agua, para el remojo del pan

Primer paso
El día anterior ponemos en una bolsa de plástico el pan y los ajos, cogemos una rasera la cual pondremos encima del pan y vamos echando el agua, por los agujeritos de la rasera, echamos el primer vaso y revolvemos el pan, echamos el segundo vaso de agua, igual que antes, volvemos a remover la bolsa, bien, para que se impregne el pan del agua que hemos echado, atamos la bolsa y guardamos en la nevera hasta el día siguiente
Así es como queda el pan al día siguiente,
despues de moralo con el agua, humedo pero suelto

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Segundo paso:
Ponemos al fuego una sartén y echamos el sebo troceado y el aceite,

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
cuando veamos que esta desecho añadimos las patatas y
un poco de sal (vamos revolviendo con cuchara de palo)

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
cuando estén a medio freír las patatas, echamos la cebolla,
seguimos revolviendo,

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
cuando estén las patatas y la cebolla casi echas, añadimos el
chorizo, la  longaniza y el jamón,salteamos todo junto

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
y añadimos el pan con los ajos, poco a poco

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

vamos dandole vueltas

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 hasta que las migas estén tostadas y sueltas.
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ya tenemos nuestras suculentas migas con patata y cebolla.
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Os garantizo que no tienen gusto a cordero, son muy melosas y estan de muerte


Gracias Mª Jesús por enseñarme a hacerlas.

Notas: El sebo es la parte blanca que envuelve el riñon del cordero
            y se puede congelar.

Ya estoy de vuelta !!!

Hola, hola!!!
Ya estoy de vuelta de mis vacaciones, que seguramente como a todos se han hecho muy cortas, creo que es el mes que más deprisa pasa del año.
Mis vacaciones fantásticas, relajantes, llenas de naturaleza y grandes amigos, estuvimos en un camping al cual ya llevamos yendo tres años (camping Bellavista y pertenece a la Puebla de Castro, Huesca) con nuestro carro y nuestra súper cocina de la cual disfruto mi marido haciendo sus comiditas (creo que yo solo hice el café y poco más)
Es un rincón que yo lo he bautizado el “paraíso” por lo bello y relajante que es, tiene un lago con agua tan azul y rodeado de montañas tan verdes que cuando te estas bañando en él, es el “paraíso”
Quiero compartir con vosotros una fotitos  especiales para mí.
A qui el lago Barasona, a la derecha el camping

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
El lago, sus montañas y mi cabeza

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Candanchu, precioso...

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Preciosa salida de la luna...
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Una foto no llega nunca a trasmitir lo que el ojo humano puede captar,
como esta salida de la luna que capte viniendo de Ainsa.
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Luna llena reflejada en el lago, sin palabras...

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Me encantan las margaritas y estas me impresionaron por
lo grandes que son.
Tome la foto en Caldas de Boi, sitio precioso.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Estos son unos momentos magicos de este verano.
Espero que os gusten.
Un besazo a tod@s

Me voy de vacaciones

Pues eso, solo deciros que paseis un buen veranito y nos vemos en septiembre,
yo por lo pronto pienso pasarme el verano asi

Ser buen@s   y disfrutar   mucho.

FELIZ VERANO!!!

Besos

CONSERVA DE TOMATE PASO A PASO.

Es tiempo de tomates, y durante todo el verano se recolectan los mejores tomates.
Es el momento de hacer como las hormiguitas: prepararse para el invierno, haciendo conservas, en este caso prepare una de tomate.

La preparación de la conserva de tomate es fácil, y el resultado fantástico.

Los tomates me los dieron mis cuñados, Antonio y Toñi, que tienen un terreno con tomateras, y productos de la tierra.
En cuanto vi los tomates se lo dije: estos van en conserva y así lo hice, la otra noche me puse y me salieron estos tarritos.

Os pongo un paso a paso y veréis lo fácil que es
Para hacer conserva de tomate solo necesitamos:

Unos hermosos tomates maduros














Unos tarros de cristal que esterilizaremos de la siguiente manera:
Ponemos una olla la fuego con bastante agua y meteremos en ella los tarros y las tapas,
y los tendremos unos 20 minutos hirviendo, los sacamos y ponemos boca a bajo encima de paño,ya estan esterelizados.
Empezamos marcando con una cruz el " culo" del tomate
     













Una vez marcados los ponemos en una olla con agua hirviendo
y dejamos que cuezan durante cinco minutos,
ya vereis como se va arrugando la piel,eso quiere decir que hay que sacarlos,

Veis como estan arrugaditos los sacamos y dejamos
enfriar un poco                                                          















Los pelamos ....
esta operación nos la facilita la cruz que les hicimos en
el culete del tomate, hace que la piel salga muy facil















los metemos en los botes que ya tenemos preparados,
(esta foto me fue imposible de realizarla, las manos llenas de tomate y la camara,
como que no,)
Una vez los botes los tenemos llenos (hasta arriba) tapamos y metemos en una olla
con agua y contamos unos veinte minutos, que hiervan alegremente
yo les pongo entre ellos  unos trapos de cocina para que no se rompan si chocan entre ellos.

Aqui estan ya terminados, me salieron cinco                















Mirad que color, listos para etiquetar

Notas: Una vez que los sacamos del agua, yo los pongo encima de un trapo de cocina boca abajo
           durante un par de días,   así si la tapa no estubiera bien puesta veriamos si pierde.
          El tomate echo de esta manera nos va a durar meses y nos servira para multiples  cosas.
Espero que os animeis y que lo hagais, hay que aprovechar el producto de temporada
 y ante la crisis que mejor que recuperar viejas tradiciones.
Un besote

TARTA DE SANTIAGO

El drama de una tarta de Santiago

Tenia almendra molida y después de mirar que hacer con ella para gastarla me decidí por una tarta de Santiago, tan sencilla, tan simple, pero tan buena que seguro la repetiré mas de una vez, pero bien echa porque soy tan mala cocinera y mucha veces tan cegada que cuando preparo todos los ingredientes me doy cuenta que…

¡¡¡ HORROR ¡!! NO tengo mantequilla para untar el molde…los huevos batidos, el azúcar añadido y la almendra esperando su turno…. un drama.

Me pongo a mirar por la nevera haber como lo puedo arreglar y encontré la solución: una base de pasta Brise del lidel, pues eso la pongo como base y sabéis de esos días ( que en mi caso son muchos) que no veis mas allá, pues si lo líe aun mas, voy y le pongo aceite al molde, para que no se pegue la Brise y cuando la saco del plástico veo que lleva papel de horno, pues nada que también lo pongo, a la todo lo que sea para que no se pegue nada de nada, la base también encima del papel para que no se pegue la tarta.

Resultado una tartaleta de Santiago, tan protegida su base para que no se pegara nada, que desde luego no se pego.

Para mi gusto le sobro la pasta Brise, la próxima vez que la haga no le pondré.

Por eso no os pongo en los ingredientes la base Brise.

TARTALETA  DE SANTIAGO

Ingredientes
5 huevos
250 g de almendras molidas
250 g de azúcar
Azúcar glaseé (para adornar)
Mantequilla para engrasar el molde

Elaboración
Batimos los huevos con el azúcar, con las varillas hasta que doblen su volumen unos 5 minutos aproximadamente.
Añadimos la almendra y movemos con una espátula todo junto hasta unirlo (con movimientos suaves y envolventes).
Engrasamos con mantequilla un molde y añadimos la mezcla.
 Metemos al horno unos 30 minutos a 150º, yo lo puse por a bajo y el turbo.
Para saber si esta echa pinchamos con un palillo, si sale seco ya esta, dejamos enfriar, ponemos la cruz y espolvoreamos con el azúcar glaseé por encima.

Prepardisíma para ir al horno.

Un primer plano

Aqui la tartaleta de frente para que veais no se pego.

Un corte

Otro más, un poco más cerquita, quedo muy bueno.

Al final la tarta de Santiago tuvo un final feliz......

EMPANADA DE ATÚN

Os pongo una empanada que hice el otro día,( bueno un par de meses) había visto la harina en Mercadona para hacer pizza y cogi un paquete, después pensé que también serviría para hacer una empanada y como ya tenia el relleno (la fritada o sanfaina) solo quedaba añadir el atún y hacer la masa.

La masa siguiendo las instrucciones del paquete es de lo mas sencilla de hacer, las cantidades que he puesto son haciendo todo el paquete y me salieron dos empanadas una grande para partirla entre mis dos soles y una redonda para casa, bueno no os doy mas la paliza y pongo la receta.

Ingredientes para la masa;

1 kilo de harina Aragonesa para hacer pizza marca Mercadona

8 cucharadas de aceite

½ litro de agua templada

1 cucharadita de sal.

1 Huevo batido para pintar la masa

Ingredientes para el relleno:

1 lata de atún de 800 gr.

Una buena salsa, en esta ocasión tenia un samfaina echa la cual triture,

mezcle con el atún y me sirvió para el relleno.

Realizamos el relleno, mezclando la salsa con el atún y reservamos.

Realizamos la masa:

Ponemos la harina en un cuenco y vertemos el agua, mezclamos con una cuchara o espátula, añadir el aceite y la sal y amasar todo unos cinco minutos hasta obtener una bola lisa, poner en un cuenco y tapar con un paño de cocina

Dejar reposar unos veinte minutos en un sitio sin corrientes de aire (yo la meto en el horno, apagado)

Pasado este tiempo veréis como ha crecido

 

entonces harinamos un poco el mármol cogemos mas o menos la mitad de la masa

y extendemos con un rodillo, dejando la lamina mas o menos de un centímetro de grosor,

ponemos encima de la bandeja donde la vayamos a cocinar, que sobresalga

(luego cortaremos lo que nos sobre)

Añadimos el relleno y estiramos otra porción de masa igual que la antes, colocamos encima del relleno,

cerramos juntando las dos masas, yo voy haciendo como un cordoncillo y si queremos la adornamos haciendo cositas con lo que hemos cortado de la masa que tenemos, como esta iba a ser para mis cuatro corazones con un corta pastas les hice la forma de corazón.
Batimos los huevos y pintamos toda la superficie de la empanada, metemos al horno que ya tendremos caliente a unos 150º primero por abajo unos 20 minutos y luego con el gratinador le damos color por arriba.

Recien salida del horno.

La rectagular para mis chicos....

La redonda para nosotros.

Mirad que pinta.

Aqui el corte, jugosito y la masa en su punto.

Fácil de hacer y para el verano estupenda, se puede llevar al campo y a la playa.

Feliz fin de semana.

PAN DE CALATRAVA

Después de un paron forzado por las circunstancias, mayoritariamente laborales, hoy puedo poner una bonita y refrescante receta: Pan de Calatrava.
El primer Pan de Calatrava que comí fue en Cehegin el pueblo de mi marido, nos lo hizo una gran cocinera su tía Isabel en nuestro viaje de novios, el Pan de Calatrava lo borda, yo creo que nunca lo hare igual, pero es que la tía Isabel cocina que da gusto te hace unas croquetas, unas almendras fritas y la llanda de patatas con carne magra y piñones , y la ¨frita¨ la hace en la chimenea a fuego de leña con tomates de su huerta murciana…….Besos tía Isabel

El Pan de Calatrava normalmente se hace con el pan del día anterior, pero yo lo e echo con unas bases de bizcocho que tenia, es que se me estaba poniendo seco y como estoy en la “operación” limpieza de nevera, congeladores, y despensa (hay que dejarlo todo limpió para las vacaciones) pues hice este postre que de un día para otro y bien fresquito esta de ¨muerte¨

Bueno ahí va que me enrollo como una persiana en verano…

PAN DE CALATRAVA
Ingredientes:
1 litro de leche.
5 huevos
200 gr. de azúcar.
1 ramita de canela
1 peladura de limón
Pan del día anterior, o magdalenas troceadas o bizcocho.
Caramelo liquido.
Elaboración:

Ponemos la leche con la ramita de canela y la peladura de limón a calentar, cuando este a punto de hervir apagamos el fuego y tapamos para que infusione.

Mientras tanto batimos los huevos con el azúcar,
cuando la leche esta casi fría (quitamos el limón y la canela)
y la mezclamos con los huevos.

Cubrimos el fondo de un molde con caramelo, ponemos encima del caramelo trozos de bizcocho cubriendo bien el caramelo, echamos un poco del preparado de la leche con los huevos , ponemos encima mas bizcocho, mas preparado de leche, haciendo capas :mas bizcocho mas preparado de leche, asín hasta que acabamos el preparado de leche y huevos.

Lo ponemos al horno a unos 200º al baño María durante una media hora

Para saber si ya esta hecho lo pincho con un palillo en el centro,
si sale limpio ya lo tenemos echo,
Sólo falta dejarlo enfriar y disfrutar de un postre que contiene las tres B:

Bueno, Bonito y Barato.

Aqui un plano general.

Un trozo......

Mas cerquita......hummmm que bueno!

Si os fijais bien notareis las capas de bizcocho.

Notas: Recordar que se puede hacer con pan duro,
magdalenas e incluso  podeis poder pan de molde.
Besos.

Cumpleaños de Raúl

Como pasa el tiempo, el día cuatro de junio cumplió mi hijo Raúl 27 años, parece que fue ayer cuando lloraba por el chupete, cuando le peinaba su pelito rubio con la raya al lado, cuando lo llevaba al parque, cuando le hacia los disfraces para carnaval y por supuesto cuando le regañaba o castigaba si hacia algo mal, todavía me acuerdo cuando lleno la taza del water de cochecitos ¨para que se lavarán, en fin parece que hace cuatro días y ya ha cumplido 27 años.



Lo celebramos en casa de él y de mi nuera Raquel, que es una magnifica cocinera y nos preparo una suculenta comida, que quiero compartirla con todos.

De primero melón con jamón

Mirad que presentación más original!!, el melón estaba cortado en abanico
y muy bueno.

Unas gambas en salsa....

Deliciosas, y la salsa... ni os cuento, todos mojando pan.

Y después canelones...

Buenisímos!!! con un fondo de  salsa de tomate muy rico
y la bechamel en su punto.


Y de postre no podía faltar la tarta ...si la hice yo, en otra entrada
os pongo como hacerla

rellena de muse de chocolate y cubierta de fideos de chocolate
y bolitas a los tres chocolates.

Felicidades!!! Raúl por tú cumpleaños y  a ti Raquel porque nos
sentimos muy orgullosos de tenerte como nuera.
Un besazo mis ¨soles¨