Hoy vamos hacer unas galletas con un paso a paso, que me di cuenta el otra día que no tengo ninguna receta de galletas explicadas desde el principio, así que tomar nota que esta receta no falla y es de lo mas sencilla.
Yo la llamo " galletas un, dos, tres" por los ingredientes básicos, luego le podemos añadir los sabores o colorantes que queramos, lo único que hay que tener en cuenta son unos pequeños detalles que os contare en el proceso.
Estas son sabor a nubes, (si si a nubes esas blanditas gominolas que nos gustan a casi todos,) luego las bañe en chocolate y estaban de muerte, vamos a la receta
Ingredientes:
100 gramos de azúcar
200 gramos de mantequilla
300 gramos de harina
1 huevo
aroma a nubes
Como se hacen
En un bol ponemos la mantequilla que tendremos a temperatura ambiente, junto con el azúcar
mezclamos
Añadimos el huevo
Añadimos cucharadita de sabor a nubes
y mezclamos
Añadimos la harina, tamizándola
o sea: pasamos por un colador.
Mezclamos todo bien
Amasamos en la mesa de cocina o mármol
formamos una bola, que liaremos en papel film
la meteremos en la nevera mínimo dos horas
Este paso es muy importante,
la masa tiene que refrigerarse, para que luego no se deforme cuando la horneemos.
Cuando las vayamos a cocinar, estiramos la masa
y cortamos con los moldes o formas que queramos.
Estas galletas las corte así:
con un vaso forme el circulo
y con una boquilla otro circulo central mas pequeño
nos quedan como rosquilletas.
La masa de los recortes se vuelve a amasar, se estira y salen mas galletas
Horneamos,
150º grados, calor arriba y a bajo
cuando empiecen a tomar color
las sacamos y dejamos enfriar
Dato importante: cuando las sacamos aun están blandas,
no importa cuando se enfrían se pone duritas
Ya tenemos nuestras galletas echas,
ahora las bañaremos de chocolate
Preparamos el baño de chocolate
Ingredientes
Una tableta de chocolate postres
50 gramos de mantequilla
Hacemos la cobertura
Preparamos un baño María, añadimos el chocolate troceado
cuando se funda
añadimos la mantequilla
mezclamos
Ya podemos bañar nuestras galletas,
yo cogí una brocheta le doble la punta
y enganche la galleta, que fui mojando en el chocolate
así:
Las vamos poniendo encima de una rejilla
para que se sequen
Y ya las tenemos listas!!!!!
Siii, ya se que el baño me quedo bastante pa ya
jajajaja
pero yo le llamo
rustico
Si las metéis en botes o cajas de lata os duran mucho,
bueno.. mucho... mucho, no
porque si tenéis duendes o ratones
en un plis plas... se van
Yo las guarde en este bote de cristal que me regalo mi cuñada Montse
a que es bonito!!!,
pues lo hizo ella.
Esta masa de galletas también nos sirve para hacer galletas decoradas
tanto con glasa, como con fondant
Y si le añadís chocolate en polvo,
ya tenéis también galletas de chocolate
Un apunte mas, en verano yo lo que hago es, cuando las corto las voy metiendo en la nevera,
o sea, preparo la bandeja del horno con papel y a medida que las voy cortando las voy colocando en la bandeja, porque? pues así cuando las meto en el horno no se deforman.
Espero que os gusten y si las hacéis ya me contareis.
Mil besos y mil abrazos
