EMPEDRAO

 La entrada de hoy no la cocine yo, sino la familia de mi marido y digo familia porque fueron varios los que participaron en ella, mi suegra, la tía Juana, mi cuñado Antonio y la prima Susi, si si lo que leéis, todos ellos participaron en la elaboración de este exquisito plato murciano muy tradicional en la familia Gil / Ibernon.

Como veréis en las fotos esta echa en barbacoa de leña que le dio ese toque de ahumado, no os pongo cantidades en los ingredientes porque depende la cantidad de comensales, en nuestro caso éramos ocho a comer.

EMPEDRAO

Ingredientes:

Ajos pelados

Pimiento choricero

Pimiento rojo cortado a tiritas

Tomate triturado

Bacalao desalao

Almejas cocidas y  con su agua

Alubias blancas y con su agua

Arroz

Boquerones limpios sin espinas

Azafrán

Aceite

Sal

Agua por si falta

Se hace así:

En una paellera pondremos aceite, echamos los ajos, doramos y retiramos

Ponemos el pimiento choricero, le damos unas vueltas y retiramos.

En el mismo aceite echamos los tacos de bacalao, le damos vuelta y vuelta y retiramos

Ahora empezamos con el sofrito, ponemos el pimiento rojo cortado a tiritas, sofreímos,

añadimos el tomate triturado y sofreímos,

cuando ya esté sofrito ponemos los tacos de bacalao

yechamos los líquidos:
 el agua de cocer las almejas y el agua de las alubias,

dejamos que rompa a hervir y le

añadimos las almejas, las alubias y el pimiento choricero, (si vemos que nos puede faltar liquido ahora le podemos añadir  más)

echamos el arroz  y el azafrán, dejamos que se haga, 

y cuando le falte unos cinco minutos para acabar 

le ponemos las tiras de boquerón,

ya tenemos el empredrao de la familia Gil / Ibernon

Mi ración, me comí un buen platillo

La verdad que está muy rico

Pero para mí aun esta mejor el poder reunirnos con la familia y compartir platos tradicionales, que por desgracia cada día más están desapareciendo.

Espero que os guste

Bueno amores que quería pediros disculpas que últimamente ni os visito y seguro que me estoy perdiendo un montón de cositas ricas, pero como ya os he contado alguna vez  el blog solo lo puedo hacer en el trabajo y a estas alturas la faena me supera, tenemos las últimas competiciones, los últimos exámenes de curso y sobre todo (y por suerte) la operación biquini/ bañador, y la operación “tableta de chocolate”, así que faena no me falta.

Os doy las gracias a los que pasáis a visitar mi cocina,

porque vuestras visitas me siguen animando a seguir con el blog

Mil besos y mil abrazos

Ona

Después de varios días desaparecida hoy vuelvo pero sin receta, vengo con una noticia para mí de lo más dulce que existe en esta vida, el domingo pasado llego la cigüeña

 

Y nos trajo a

Ona

Nuestra preciosa nieta 

No os puedo transmitir la emoción que sentí cuando salió mi hijo Raúl y nos dijo ya está aquí ya ha nacido y aún menos os puedo contar cuando volvió a salir ya con ella en los brazos y nos dijo:“ os presento a Ona” 

Ona  por ahora tiene el pelo moreno, peso 3.070 k, midió 49 cm, tiene unos ojos grandes y como casi todos los bebes claros, una naricita pequeñita y unos labios muy perfilados, eso sí tiene unas manos grandes y los pies también, a mí personalmente me recuerda a mi hijo cuando nació, pero ya sabéis los bebes cada día cambian.

Me gustaría poder enseñárosla y por falta de fotos no es, porque Ona tiene ya una carpeta dedicada a ella, pero ya sabéis que poner bebes en los interneses  no es muy bueno

En fin amores que os voy a decir que se nos cae la baba, que lo más grande en este mundo es poder disfrutar de unos nietos.

Os deseo un feliz fin de semana y os prometo que la semana que viene que ya estaré mas tranquila os visitare y con suerte hasta publicare.

Mil besos

BIZCOCHO CON COCA-COLA

 En esta vida hay recetas que te impactan, que en cuanto las ves sabes que las vas hacer en seguida, que no las vas aponer en favoritos y… ya la hare, no, no te vas corriendo a la nevera, a la despensa a ver si tienes todos los ingredientes y si te falta alguno te tiras de los pelos y   ¡¡¡cachis!!!!! 

 .......Esto no púe ser….¡¡¡la mantequilla!!!! No tengo mantequilla, pero Mª Luz (te dices a ti misma) si hace dos días la nevera parecía el refugio de toda la mantequilla de Mataró,si incluso una voz familiar te comento “nena estas haciendo colección de tabletas de mantequilla, creo que tenemos más mantequilla en la nevera de casa, que en la de Mercadona”……..pues se acabo la mantequilla y mi gozo en un pozo, al final compras la mantequilla y te pones mano a la receta que copiaste del blog de  José  que es una maravilla de blog,Aisha Kandisha además José explica las  recetas muy bien y hace unas fotos tan bonitas que te dan ganas de ponerte en seguida a cocinarlas, visitarlo y seguro que os quedareis enamorad@s, os pongo la receta tal la copie de él, la única variante es la coca cola, haber José ya sé que tu nos ponías Coca-Cola normal, pero yo en casa solo tengo la light y la hice con ella, y fue un exitazo, un super bizcocho de coca-cola  que más de una vez repetiré, por su sencillez, su textura, su suavidad, nada empalagoso, además impacta cuando dices que es de coca-cola, bueno que vamos a la receta y una preciosa sesión de fotos que el delicioso  bizcocho a la coca-cola decorado para un día de fiesta se lo merecía.

Ingredientes:

    - 250 grs. de harina con levadura (bizcochona)

    - 300 grs. de azúcar glas

     -3 cucharadas colmadas de cacao en polvo

    -1 cucharadita de bicarbonato sódico

     -250 grs. de mantequilla

     -250 ml. de Coca-Cola

     -125 ml. de leche

     -2 huevos

    - 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la cobertura:

- 100 grs. de mantequilla

- 2 cucharadas de Coca-Cola

- 2 cucharadas de cacao

- 200 grs. de azúcar glas

Como lo hacemos:

En un cazo ponemos a derretir la mantequilla y los 250 de Coca-Cola,

Mientras ponemos en un bol: la harina tamizada, el azúcar, el cacao y el bicarbonato.

Añadimos la mantequilla y la Coca-Cola que ya estará derretida, ponemos también la leche, los huevos y la vainilla, batimos todo bien que nos quede todo bien integrado

Engrasamos un molde redondo y lo enharinamos, vertiendo la mezcla en él.

Metemos al horno  durante unos 45 minutos con el horno precalentado a 180º o hasta que esté cuajado

 Dejamos enfriar unos 15 minutos mientras hacemos la cobertura.

  Hacemos la cobertura

Ponemos la mantequilla, la Coca-Cola y el cacao en un cazo y derretimos lentamente.

Llevamos la mezcla a ebullición y  echamos el azúcar glas.

 Batimos hasta que quede suave y vertemos sobre el bizcocho todavía  caliente repartiendo suavemente con una paletina, decoramos graciosamente y dejamos enfriar antes de meterle mano.

¡¡¡¡¡Expectacular!!!!!

El domingo lo lleve a casa de mis cuñados Antonio y Toñi

y les gusto mucho

La cobertura es muy buena

y queda muy brillante

Y aunque nos parezca que tiene que ser muy dulce por la cantidad de azúcar que lleva , no lo es, para  mi es perfecta

Aquí el interior, 

queda muy jugoso

Y ahora quería compartir con tod@s como hago para que la bandeja donde pongo el bizcocho no se ensucie cuando lo decoro.

Cortamos papel de plata a tiras un poco anchas y forramos la bandeja así

Tenemos que dejar el centro sin papel

Ponemos nuestro bizcocho en el centro, lo bañamos con la cobertura, si tenemos que ponerle alrededor fideos de chocolate o frutos secos se los ponemos 

Una vez lo tenemos ya decorado con todo lo que queremos ponerle, retiramos con mucho cuidado las tiras de papel asi

Y ya tenemos nuestro bizcocho decorado a nuestro gusto y nuestra bandeja limpia.

Bueno amores hasta aquí  llego el suculento bizcocho a la Coca-Cola, espero que os  guste y  os recomiendo que lo hagáis.

Mil besos