ALCACHOFAS RELLENAS DE CARNE Y SETAS

Pues ya estamos otra vez a viernes y en Marzo, y  estoy muy contenta, pero que muy contenta, como ya os comente la semana pasada durante el mes de febrero hemos participado en tres campeonatos de taekwondo y el resultado ha sido fantástico, 14 medallas de oros, 21 medallas de plata, 8 medallas de bronce, y segundos en el baremo por clubs, como veis 

¡¡ tenemos unos niños maravillosos!!

Unos grandes deportistas  que no se achican ante ningún rival, y ponen en práctica  el entreno de dos meses que hemos tenido a pleno rendimiento, pero ha merecido la pena porque el resultado ha sido muy bueno, así que lo quería compartir con tod@s y felicitar  a mis niños taekwondistas y por supuesto a los papas, que son unos grandes sufridores.

¡¡¡¡¡Felicidades campeones!!!

Y ahora a la receta que esto parece un blog deportivo, pero es que quería compartir mi alegría con vosotros.

Vamos a la alcachofa rellena de carne y setitas.

Ingredientes:

Alcachofas.

Medio limón

Carne picada.

Setas

Una trufa

Bechamel

Queso  rallado.

Como hacerlas

Primero limpiamos las alcachofas, y las ponemos enteras a cocer en agua unos quince minutos, con el medio limón

Mientras tanto ponemos en una sartén un poco de aceite, y echamos la carne picada, dejamos que vaya salteando,  añadimos las setas picaditas 

 

la trufa también picadita 

y dejamos todo saltear junto.

 

Cuando las alcachofas estén cocidas, las ponemos a escurrir y le hundimos con cuidado la parte central, rellenamos con el salteado de carne y setas.

Las ponemos en unas cazuelitas de barro, ponemos  la bechamel por encima añadimos el queso rallado y gratinamos.

Listas para comer.

Sencillas

pero muy buenas

Os las recomiendo que estamos en la época de alcachofas y hay que comer productos de temporada.

Y colorín colorado la semana se ha acabado, así que os doy miles de besotes, que disfrutéis del fin de semana y seguimos el lunes.

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