GALLETAS EN BLANCO Y NEGRO

 Hoy voy al grano de la receta sin delicadeza ninguna.

Hace días estás galletas se las vi a José, con unas estupendas fotos las cuales me enamoraron, (¿A quién  enamoran  las fotos de José? Que levante la mano…bien veo muchísimas manos, anda hay un grupo haciendo la ola y coreando José, José) a los pocos días se las vi a la maravillosa Maleka y su bien explicado paso a paso y como sabéis que soy una gran copiona (pero decente) y la envidia me puede, ya me fui directamente a por el chocolate y demás ingredientes y me puse manos a la galleta.

 Ingredientes

250 gramos chocolate negro.

50 gramos de mantequilla.

60 gramos de azúcar.

2 huevos. 

210 gramos de harina.

½ cucharadita  de levadura Royal.

1 pizca de sal.

1 cucharadita de vainilla en polvo,

Azúcar glas para rebozarlas.

Como hacerlas

Fundimos el chocolate al baño maría, añadimos la mantequilla y mezclamos.

Batimos el azúcar y los huevos hasta que doblen el volumen y adquieran un tono pálido. Añadimos la vainilla y mezclamos con el chocolate y la mantequilla. Tamizamos la harina con la levadura y la sal, y la añadimos a la mezcla anterior, sin trabajarla demasiado, solo hasta que estén unidas. Ponemos en el frigo durante 1 hora. Formamos  pequeña bolas y pasar por azúcar glass hasta que estén bien cubiertas, la ponemos  en la bandeja del horno que ya tendremos caliente a 170º,algo separadas y horneamos durante 10 minutos, hasta que craquean, o sea se rompen. 

Dejamos que se enfríen 

 Deben quedar crujientes por fuera y muy blanditas por dentro. 

La verdad que es un puro placer comértelas y digo comértelas porque como cojas una no puedes para parar, 

 quedan blanditas por dentro y con un sabor a chocolate, que la única manera de no acabar con ellas de una senta es repartirlas rápidamente 

y no penséis que soy una exagerada os animo a hacerlas y ya veréis como os convertís en

“el monstruo de las galletas”

 Mil besos

y mil achuchones.