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martes, 24 de abril de 2012

PIMIENTOS DEL PÌQUILLO RELLENOS CON MERLUZA Y PURE DE PATATA CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO


Como a much@s de vosotr@s la casa Heunkove / Indecove me hizo  llegar un lote de sus estupendos purés, que fabrican totalmente naturales, ya que solo utilizan patatas naturales, las cuales lavan, pelan y cuecen de la manera tradicional, pero utilizando la mas alta tecnología que garantiza la perfecta conservación de los productos.
Ya sabéis que los purés Indecove son aptos para todos, ya que al no contener ni azucares, ni grasas saturadas los pueden tomar los  alérgicos al gluten y a la lactosa, además es un producto esterilizado y gracias a su envasado cerámico conserva todo su sabor natural y lo podemos guardar a temperatura ambiente hasta doce meses.
Los purés Heunkove / Indecove nos permite tener un fondo de despensa muy amplio gracias al surtido que tiene (puré de patata normal, puré de patata con boletus, puré de patata con trufa, puré de patata a los tres quesos, puré de patata con pimientos de piquillo, y crema de verduras) y  solo se trata de abrir, calentar y saborear un esplendido puré como el que nos hacia nuestra mama.
Pues bien yo elegí el puré de patatas al pimiento del piquillo y rellene unos pimientos también del piquillo, quedo un plato muy suave y rico

¡¡¡Mirad que regalo!!!!
Indekove / Heukove se encuentran en Marchamalo (Guadalajara) es un producto cien por cien español

La receta

PIMIENTOS DEL PÌQUILLO RELLENOS CON MERLUZA Y PURE DE PATATA CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO


Ingredientes
1 bote de puré de patatas al pimiento del piquillo Heunkove / Indecove
2 filetes de merluza sin espinas
1 bote de pimientos del piquillo
Bechamel
Queso rallado.
Primero pasamos la merluza por la sartén con poco aceite
la desmenuzamos (asegurándonos que no nos queda ninguna espina)

Añadimos el puré de patata y mezclamos.

Rellenamos los pimientos con este preparado
 (prohibido probarlo, porque esta tan bueno que no nos quedaría para rellenar)

Ponemos los pimientos rellenos en una bandeja de horno, echamos la bechamel, el queso rallado y gratinamos.

Y listo para comer.
 
Esta bandejita nos la comimos mi Pepe y yo, el resto los congele así ya los tengo preparados para otro día.


Estaban riquísimos, con un buen vinito rosado….

Y un panecillo recién echo….
No quedo ni rastro de los pimientos del piquillo rellenos de merluza y puré de patata con pimientos del piquillo de la casa Heunkove / Indecove

Espero que os guste
Mil besotes y que tengáis una buena semana

miércoles, 18 de abril de 2012

TARTA DE MOUSSE DE YOGURT DE SOJA SABOR VAINILLA CON BIZCOCHO DE CHOCOLATE



 Por cuestiones de trabajo hace semanas atrás tuve que realizar un estudio sobre la gelatina y que mejor que san google para buscar información, después de mirar varias páginas y todas  bastantes técnicas me encontré con esta página de la empresa Sancho De Borja S. L me gusto la explicación sencilla y clara, vaya que entiendes todo lo que te explica sobre la gelatina, que es, su procedencia, sus usos, sus efectos en nuestra salud, todo muy bien explicado y detallado y es que la empresa Sancho de Borja  funciona desde  el año 1922 y generación tras generación su objetivo ha sido perfeccionar, e innovar para convertirse en lideres en producción del mercado español y único fabricante nacional de gelatinas en laminas.
Después de leer detenidamente los artículos que el Sr. Borja tiene escrito sobre la gelatina (los cuales os recomiendo que leáis) ha cambiado mi visión sobre la gelatina, porque  lo que hasta ahora me parecía un postre de  niños creo que tiene tantos beneficios sobre la salud que a partir de ahora lo incluiré  en mi alimentación diaria, ya que sus propiedades para todas las edades son muy buenas os pongo el enlace del articulo (picar aqui)
que tiene escrito el Sr. Borja para que leáis todos los beneficios que tiene la gelatina y sobre todo lo recomendable que es para ciertas enfermedades.
Así que me puse en contacto con el Sr. Borja el cual muy amablemente me hizo llegar unas hojas de gelatina y también gelatina en polvo y como dan mucho juego en la cocina decidí hacer una mousse, así que aprovechando los yogures de soja  de la casa Nadolç hice esta mousse de yogurt de soja sabor vainilla con bizcocho de chocolate, que quedo muy buena, la verdad es que cuando utilizas productos de calidad ya sabes de ante mano que el resultado va  a ser espectacular, espero que os guste

Os enseño la gelatina que tan amablemente me hizo llegar el Sr. Borja

Sancho De Borja produce gelatinas para todos los sectores

líderes en producción del mercado español y único fabricante nacional de gelatina en láminas



Ingredientes para  el bizcocho de chocolate

4 huevos

100 gramos de azúcar

100 gramos de harina tamizada

100 gramos de chocolate en polvo Valor tamizado

Ingredientes para la mousse de yogurt de vainilla

600 gramos de yogurt Nadolç de soja sabor vainilla
200 gramos  de azúcar
medio litro de nata para montar
7 hojas de gelatina Sancho De Borja

Hacemos el bizcocho

Ponemos el horno a calentar a 180 grados.

En un bol ponemos los huevos con el azúcar y los montamos, una vez bien esponjosos vamos añadiendo a poquitos la harina, mezclando bien, después vamos añadiendo el chocolate y lo mezclamos todo bien mezclado.

Forramos la bandeja del horno con papel de cocina y extendemos el preparado del bizcocho, bien extendido por toda la placa, metemos al horno unos diez minutos, vigilando porque se hace muy deprisa, sacamos y dejamos enfriar.

Hacemos la mousse

Ponemos a remojar las hojas de gelatina en un bol con agua fría.

Reservamos un poco de nata sin montar y montamos el resto de nata bien montada, reservamos

Mezclamos el yogurt con el azúcar, reservamos

Ponemos en un cazo la nata que tenemos sin montar y añadimos las hojas de gelatina bien escurridas, removemos y las añadimos al yogurt  que tenemos reservado mezclamos bien y

vamos añadiendo poco a poco la nata que tenemos reservada, lo mezclamos bien con mucho cuidado y ya podemos montar nuestra tarta.

Cortamos dos discos del bizcocho a la medida del molde, ponemos uno en la base, añadimos la mousse y tapamos con el otro disco, metemos en la nevera y dejamos reposar, mejor de un día para otro.

Desmoldamos y decoramos al gusto de cada uno, yo solo le puse unos chorretes de chocolate desecho y una guinda.

Y a disfrutar de un postre sano

y lleno de propiedades a cual de todas mas buenas.

Mi hija Nuria me dijo que parecía una galleta Oreo tamaño familiar

El yogurt sabor vainilla le dio un sabor y un olor riquísimos 

Y por supuesto la textura de la gelatina
 ¡¡¡¡¡excepcional!!!!!

Os recomiendo que hagáis esta tarta, queda muy buena y nada empalagosa,
Además es una manera de comer: gelatina, soja, yogurt y ¡¡¡¡¡chocolate!!!
Mil besos

viernes, 13 de abril de 2012

MAGDALENAS DE SOJA SABOR LIMON


 En Moia (Barcelona) se encuentra la empresa  Nadolç donde desde el año 1988, se elaboran yogures, flanes, kéfir y fermentados de soja, con productos totalmente naturales y procedentes de la agricultura ecológica, ofreciendo al consumidor una amplia y selecta  gama de productos con total garantía ya que están certificados por el Consell Catalá de la Produccío Agrària Ecológica.
El Sr. Lluís, tuvo la amabilidad de enviarme un lote de sus productos para que los probara y cocinara con ellos, la verdad que en casa han gustado muchísimo, el yogurt natural es cremoso y muy suave al paladar, y sobre todo contiene todo lo necesario para el crecimiento y desarrollo de los huesos y tejidos, además contiene bifidus, perfecto para el equilibrio de la flora intestinal y lo podemos encontrar en cinco variedades a cual de todas ellas mas buenas.
Nadolç también elabora fermentados de soja cien por cien vegetales
Ya sabéis los beneficios que tiene la soja para todos, pero, si encima está elaborada a base de licuado de soja, fermentos probióticos, bifidus y proteína vegetal nuestra nutrición y la de nuestra familia es perfecta.
Los fermentados de soja  de  Nadolç al estar elaborados con proteína vegetal son ideales para las personas y niños con intolerancia al gluten, a la lactosa e inclusive para los que tienen colesterol, además tienes diferentes variedades desde chocolate, vainilla, naranja, limón etc.
Comentaros también que los yogures y fermentados de soja de la casa 
Nadolç aportan al organismo todos los efectos saludables de los productos probióticos ya que, nos protegen de las infecciones intestinales, mejoran la digestión de los alimentos, regeneran el intestino.
Pues bien con los de sabor limón hice estas magdalenas  que quedaron riquísimas, os aconsejo que busquéis la marca Nadolç, probéis sus productos como postre, para cocinar e incluso me parecen ideales para matar ese “gusanillo” que nos da a media mañana o a media tarde
Os enseño los productos Nadolçs y desde aquí les felicito por la calidad y por el envió 


Los naturales, riquisimos

Los fermentados de soja  
de limón

Los fermentados de soja  
de vainilla


Los fermentados de soja natural 


La receta

Ingredientes:
4 huevos
250 gramos de azúcar
250 ml de aceite de girasol
2 tarrinas de yogurt de soja Nadolç sabor limón
350 gramos de harina tamizada
4 paperinas de gasificante.
 
Como hacerlas:
Ponemos el horno a calentar a 180 grados, yo lo pongo por abajo y con el turbo, para que caliente bien.
En un bol ponemos los huevos con el azúcar y los montamos, vamos añadiendo todos los ingredientes por orden de inscripción, el aceite, el yogurt, la harina y por ultimo los sobres de gasificante, lo mezclamos todo bien.
Ponemos la mezcla en los papelitos de magdalenas, un poco mas de la mitad del molde, echamos azúquita por encima y metemos al horno unos diez minutos, luego para darle color pongo un poco el grill,
Cuando pinchemos con un palillo y salga seco ya las tenemos listas.
El secreto para que salgan las magdalenas con caperucha es, meter los papelitos dentro de moldes rígidos, yo los pongo dentro de un molde de munffis, o también las podéis hornear dentro de los de usar y tirar.
Espero que os gusten.

Con estas cantidades nos sale una buena bandejita

Os quiero enseñar bien la etiqueta
Para que veáis bien los componentes

Deliciosas y aptas para todos
 


Espero que os gusten
Bueno amores  se acabo la semana, os deseo un buen fin de semana a tod@s, os mando un besote muyyyyyyyyyyy grande a tod@s pero en especial a  Dolors.
Mil besotes