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jueves, 13 de septiembre de 2012

FLAN DE HUEVO SABOR LIMON Y CARAMELO CASERO


FLAN DE HUEVO SABOR LIMON

Hoy os traigo un flan de limón, con su caramelo casero bien fácil de hacer.
He hecho un paso a paso, porque aunque todos sabemos hacer flan
cuando estaba preparando las cosas pensé en las personas que nunca lo han hecho natural, o sea sin polvos.
Así que hoy tenemos dos recetas al precio de una y como siempre y para no variar una buena sesión de fotos.

Ingredientes
1 litro de leche
6 huevos
200 gramos de azúcar
La peladura de un limón


Os explico como lo hago yo
La noche anterior pongo a calentar la leche con la peladura de limón, cuando va a rancar a hervir la apago, la dejo que enfríe y meto en la nevera a que infusione, y coja todo el sabor del limón, a mí personalmente me gusta hacerlo así porque coge todo el sabor del limón.
En un bol ponemos los huevos y los batimos muy bien junto con el azúcar, 
retiramos la piel del limón de la leche
y la juntamos con los huevos batidos y reservamos

Para el caramelo
200 gramos de azúcar
Un chupito de agua.
Unas gotas de limón
Hacemos el caramelo
En una sartén ponemos el azúcar, el chupito de agua
 y las gotitas del limón, 
la ponemos al fuego y dejamos que se vaya haciendo 
              removiendo un poco, cuando tenga el color que queremos 
                                        o sea de caramelo
lo echamos en el molde, esparcimos con mucho cuidado (la quemadura de caramelo es la más  mala que hay)
                         Añadimos el preparado que tenemos de huevos y leche 
y lo ponemos al baño María, 
o sea metemos el molde dentro de otra bandeja con dos dedos de agua, yo lo tapo con papel de aluminio, para que no le entre ni una gota de agua
Metemos todo junto al horno que ya tendremos caliente a 170º, solo con calor por abajo y dejamos que se vaya haciendo unos cuarenta minutos y ¡voila! Ya tenemos nuestro flan casero cien por cien natural

Lástima que al desmoldarlo se rompió un poco, pero estaba igual de rico
Otra cosa que suelo hacer es cocinarlo por la noche, así cuando ya le falta poquito apago el horno,  lo dejo toda la noche y se termina de hacer.
Os apetece un trocin bien fresquito?????
Y colorín colorado la receta ha terminado.
Mil besos y mil abrazos

jueves, 6 de septiembre de 2012

HUEVOS RELLENOS.


Hola, hola, ya estoy de vuelta de mis vacaciones, si, ya se acabaron y que deprisa se pasaron, yo creo que es el mes del año que se pasa en un pimpam, cuando menos te lo esperas ya estas de vuelta a casa, en fin que esperaremos a las próximas.
Espero que a todos vosotr@s  os hayan bien, a mi si, la verdad es que he descansado muchísimo, y este año he hecho cosas que hacía tiempo no hacía, he leído un libro: CINCUENTA SOMBRAS DE GREY y deseando estoy de seguir con los otros de la misma serie, me lleve la máquina de coser y  he cosido mucho: Un mantel, un juego de cama, el techo de la cocina, los saquitos para poner alrededor del avance, una mosquitera para la ventana del avance (que me quedo guapísima), vaya que la maquina echaba humo, también hice muchas sopas de letras y crucigramas que hacía años no lo hacía y hasta manualidades jeje..con las capsulas del café de la nespresso y unos macarrones de colores hicimos un móvil para colgar, precioso, ya os lo enseñare, además de tomar el sol, bañarme en el lago, grandes siestas y disfrutar de largas tertulias con los vecinos del camping, en fin que cocinar lo que se dice cocinar se lo deje a mi Pepe, que le gusta a él hacer cositas.
A grandes rasgos esto han sido mis vacaciones y la verdad que he disfrutado mucho, en fin que para empezar el nuevo curso os traigo una receta que deje hecha antes de las vacaciones, un clásico de muchas cocinas en verano, sencilla pero riquísima y no me largo mas.
Vamos a ella

HUEVOS RELLENOS.
Ingredientes
Huevos cocidos.
Atún en aceite
Mayonesa
Olivas negras para decorar.
 Como hacerlos
Pelamos los huevos cocidos y los partimos por la mitad, (a lo largo)
Separamos las yemas y las ponemos en un bol.
Añadimos el atún bien escurrido de aceite, mezclamos con las yemas y un poco de mayonesa.
Rellenamos los huevos y ponemos un poco mas de mayonesa por encima para decorarlos y un trocito de oliva negra.
Servimos bien fresquitos.

Como me quedo relleno, lo aproveché en unas tartaletas que tenia
Y me quedo un aperitivo de lo más rico 

Con cuatro ingredientes, se pueden hacer cositas muy ricas
 
Bueno amores que me voy corriendo a visitaros y seguro que me sorprendéis con muchas cosas ricas.
Mil besotes