FLAN DE HUEVO SABOR LIMON
Hoy os traigo un flan de limón, con su caramelo casero bien fácil de hacer.
He hecho un paso a paso, porque aunque todos sabemos hacer flan
cuando estaba preparando las cosas pensé en las personas que nunca lo han hecho natural, o sea sin polvos.
Así que hoy tenemos dos recetas al precio de una y como siempre y para no variar una buena sesión de fotos.
Ingredientes
1 litro de leche
6 huevos
200 gramos de azúcar
La peladura de un limón
Os explico como lo hago yo
La noche anterior pongo a calentar la leche con la peladura de limón, cuando va a rancar a hervir la apago, la dejo que enfríe y meto en la nevera a que infusione, y coja todo el sabor del limón, a mí personalmente me gusta hacerlo así porque coge todo el sabor del limón.
En un bol ponemos los huevos y los batimos muy bien junto con el azúcar,
retiramos la piel del limón de la leche
y la juntamos con los huevos batidos y reservamos
Para el caramelo
200 gramos de azúcar
Un chupito de agua.
Unas gotas de limón
Hacemos el caramelo
En una sartén ponemos el azúcar, el chupito de agua
y las gotitas del limón,
la ponemos al fuego y dejamos que se vaya haciendo
lo echamos en el molde, esparcimos con mucho cuidado (la quemadura de caramelo es la más mala que hay)
y lo ponemos al baño María,
o sea metemos el molde dentro de otra bandeja con dos dedos de agua, yo lo tapo con papel de aluminio, para que no le entre ni una gota de agua
Metemos todo junto al horno que ya tendremos caliente a 170º, solo con calor por abajo y dejamos que se vaya haciendo unos cuarenta minutos y ¡voila! Ya tenemos nuestro flan casero cien por cien natural
Lástima que al desmoldarlo se rompió un poco, pero estaba igual de rico
Otra cosa que suelo hacer es cocinarlo por la noche, así cuando ya le falta poquito apago el horno, lo dejo toda la noche y se termina de hacer.
Os apetece un trocin bien fresquito?????
Y colorín colorado la receta ha terminado.
Mil besos y mil abrazos