Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

viernes, 29 de julio de 2011

VACACIONES!!!!!!!

Por fin!!!!! Me queda una horita para estar de ¡Vacaciones!!!!!!



No quería marcharme sin despedirme de tod@s y desearos que paseis un buen verano.


Que sepáis que os echare de menos, y si me da el “mono” seguro que entro en un locutorio para visitaros que todo un mes sin veros seguro, seguro que me da.






Y si queréis venir a visitarme y tomar un cafetito o lo que sea menester, ya sabéis que me encontrareis en el Camping Bellavista de la Puebla de Castro, entre Graus y Barbastro.


Lo dicho que tengáis un feliz verano, que seáis felices, disfrutar de la vida que son dos días.


Me queda una cosita pendiente, decirle una cosita a Tito


Tito, me fuera gustado participar en tu concurso, pero me ha sido imposible, así que espero que pronto organices otro que yo me apunto  y a todos los que participan que tengais mucha suerte.


Besazos.
Nos vemos en septiembre.



miércoles, 20 de julio de 2011

GAZPACHO CON ACOMPAÑAMIENTO DE TOSTADAS CON BACALAO

Ya sabéis lo cocinitas que es mi Pepe, así que cuando vi que Manu del blog http://cocinandoconcatman.blogspot.com/   proponía esta receta para que la hicieran nuestros caris, se lo comente a mi Pepe y enseguida se animo hacerla y aquí la tenéis, toda, todita, toda la ha echo el solito, hasta las fotos, espero que os guste.
Ingredientes para el gazpacho
4 Tomates grandes y maduros
1 Pepino grande
1 Cebolleta mediana
½ pimiento rojo
1 pimiento verde pequeño
½ ajo
1 Huevo cocido
4 Aceitunas negras sin hueso
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de manzana
Sal
Azúcar
Ingredientes para la Tostada con bacalao
Pan tostado
Bacalao desmigado
Pimiento asado.
Aceitunas negras sin hueso
1 ajo
Preparación del gazpacho
Pelar y trocear los tomates
Pelar y trocear el pepino
Pelar el huevo y separar la yema de la clara (reservar la clara)
Trocear la cebolleta, los pimientos y el ajo
Poner todo en una batidora y batirlo, añadir aceite y vinagre de manzana
al gusto, poner sal y una cucharada de azúcar de café para matar la acidez de las hortalizas y rellenar de agua fresca la jarra.
Batir todo hasta que quede bien liquido y pasarlo por un colador para quitar los restos de pulpa, corregir el gazpacho de sal, vinagre y aceite.
Ponerlo en la nevera unas 2 horas para que este bien fresco antes de servirlo

Picar la clara del huevo, las aceitunas y adornar el gazpacho
Montamos la tostada.
Untamos el pan tostado con el ajo, ponemos encima el pimiento asado, el bacalao echamos chorrin de aceite y adornamos con las aceitunas.

Y servimos  todo junto  
Le ponemos al gazpacho una gotitas de aceite de oliva que le darán más sabor.

Para algunos puede resultar raro poner una yema de huevo pero tiene su lógica,  la yema hace de espesante y también le da un toque diferente muy agradable al gazpacho.

Le quedo muy rico.
Si es qué mi Pepe es un sol!!!!
Con esta receta participo en el concurso de " caris nosotros tambien
que este mes el anfitrión es Manu, que tiene un blog para enamorarse de él
Me parece una gran idea este concurso de “ Caris nosotros tambien” es una manera muy bonita de que nuestros “Caris” sean cómplices de nuestro blog y que participen en la cocina.
Os pongo el cartel de Manu que es muy chuli
Venga animaros y participar con Manu haciendo ricos gazpachos que son una estupenda fuente de vitaminas. 
Besotes

viernes, 15 de julio de 2011

CONSERVA DE CODORNICES EN ESCABECHE

Bueno pues ya estamos a viernes y para despedir la semana os traigo una conserva muy fácil de hacer, Conserva de Codornices en EscabecheEsta receta se la vi a Rafa del blog " la cocina de Rafa" http://rafaelvargascaballero.blogspot.com/ un excelente cocinero al cual os animo que visitéis, tiene una recetitas muy buenas.
Cuando vi esta manera de hacer las codornices en escabeche me sorprendió, porque por lo menos para mi era una novedad, y enseguida pensé que tenia que hacela.
Si ya se que hacer conserva tiene su faena y su tiempo pero a mi me gusta mucho hacer conservas porque es una manera de aprovechar muchos productos de temporada que luego nos sirven para hacer cantidad de cosas en la cocina y tener la recompensa de comer productos sanos sin conservantes ni colorantes.
Y no me enrollo más os presento mis Codornices en escabeche
Ingredientes 
     -4 codornices
-3 zanahorias
-2 puerros
- 1 cebolleta
-4 ajos
-4 hojas de laurel
- unos granos de pimienta negra
-3 dcl. De aceite de oliva
-1 dcl. De vinagre
Elaboración
Tendremos los botes esterilizados y secos.

Lavamos bien las codornices y las dejamos un par de horas en agua para desangrar, mientras tanto preparamos las verduras, pelamos y cortamos a rodajitas las zanahorias, y los puerros y en juliana la cebolleta.

En un bol mezclamos el aceite con el vinagre y añadimos las verduritas.
Ponemos un poco de esta preparación en los botes y también metemos las codornices, repartimos los granos de pimienta, la hoja de laurel y los ajos y terminamos de rellenar con la preparación de aceite, vinagre y verduritas, hasta arriba, cerramos los botes y agitamos para se mezcle todo.
Metemos los botes en una olla con abundante agua, que queden bien cubiertos de agua y dejamos cocer durante 40 minutos, pasado este tiempo dejamos que se enfríen en dentro de la olla con su misma agua.

Yo como lo hice por la noche deje los botes dentro hasta la mañana siguiente, se sacan de la olla y para saber que están bien tapados yo lo que hago es secarlos y ponerlos encima de un paño de cocina boca abajo y los tengo todo un día, si el paño no se mancha es que el vacío esta bien echo y ya los podemos guardar.
                                            Este es el resultado
Como veis las puse en botes individuales,
creo que es mejor para consumir.
Les hago unos sombreretes,
quedan más
monas....
ya las tengo preparadas para que se vengan conmigo de vacaciones al camping y allí  disfrutaremos de ellas,
ya me las imagino bien deshuesaditas dando el toque de honor sobre una ensaladita variada y un buen vino blanco del Somontano bien fresquito….
 Y con esta receta participo en el concurso de conservas de Daniel & Toni http://www.damilena.com/2011/07/concurso-de-conservas-cosas-de-verano.html
 que me parece genial la gran idea de hacerlo, así tendremos el placer de descubrir infinidad de conservas.
                              ¡¡¡Venga animaros y participar en el.!!!
Y ahora quiero compartir con vosotr@s como hago los sombreretes que es muy facil y quedan de lujo e ideales para regalar.
                        Primero haremos el patrón , aqui lo teneís
                 en una cartulina haremos dos circulos, recortaremos por la parte
                                de fuera y tambien el circulo interior
Los ponemos encima de la tela y  dibujaremos los dos circulos, mejor con rotulador.





































Recortamos el circulo exterior.
En la canilla de la maquina de coser ponemos goma de canilla y cosemos el circulo interior nos quedara así

Luego para pulir el exterior, ponemos la maquina en la puntada
de zig-zag
y con hilo en la canilla
 cosemos,
y
nos queda así
¡¡¡¡¡Ha qué son chulis!!!!!
Y colorín colorado esta semana ya se a acabado, espero que os guste todo: las codornices, el súper concurso, que os tenéis que apuntar y los sombreretes.
Que tengáis un buen fin de semana, ser felices.

miércoles, 13 de julio de 2011

ARROZ MIXTO DACSA Y MEGA PREMIO

La entrada de hoy va dedicada a la empresa de arroz DACSA que han tenido la amabilidad de hacerme llegar un lote de sus productos, los cuales me han hecho mucha ilusión, el lote consistía en un paquete de arroz Basmati y otro paquete de arroz Extra Redondo, también me han enviado un delantal que me viene de perlas.
Así que en honor a ellos hoy hemos comido una paellita mixta.
Os confieso que yo nunca hago paella, soy totalmente mala, malísima con la paella (bueno con las lentejas también) así que el encargado de hacer las paellas es mi Pepe, que le sale siempre muy buena.
La de hoy era sencilla, con unos calamares, unas gambas, uno trozos de salchicha, un caldito de pescado casero, su correspondiente sofrito y con el arroz DACSA la ha bordado.
No os voy a poner como la he hecho, porque todos vosotr@s sabéis hacer paellas, pero os pongo las fotos para que la veais.
Primero el lote
Arroz Basmati y Arroz Extra
¡Gracias Dacsa!
Ahora la paellita de mi Pepe
¿ Qué os parece?
más cerquita
Rica, rica ...
si es que mi Pepe el arroz lo borda
 Y ahora os cuento, lo contenta que me he puesto esta tarde cuando miro mi blog y veo un mensaje de Ani
diciéndome que me pasara por su blog que había una cosita para mi
¡¡¡Un súper premio!!!!
Ósea, súper/súpersea, súper mega contenta que estoy yo con mi premio y lo podéis creer porque os lo juro por Snoopy, además es muy súper bonito y original y la condición es dárselo a otros cuatro blogs, que son:
¡Tachin,tachin!
 hoy tiene un mal día y quiero sacarle una mega sonrisa
por sus mega fotos, son preciosas
por su mega cocina, me fascina
por sus helados que me tienen loca.
Espero que os guste tanto como a mi
Ani muchísimas gracias por pensar en mi y por ser tan dulce
¡¡¡ah!!! si no la conoceis ya estais tardando en ir a su blog ya vereis como os va a enamorar http://lacocinadeani.blogspot.com/
Mil besos
y vamos a regalar sorisas.

lunes, 11 de julio de 2011

GALLETAS DE HOJALDRE CON AZÚCAR MORENO Y ALMENDRAS

Para empezar la semana una recetita rápida y sencilla, con solo tres ingredientes podemos preparar unas deliciosas galletitas de hojaldre.
Ya se que hace calor y que da pereza encender el horno, pero, si os animáis hacerlas ya veréis como mereció la pena pasar un poquito de calor en la cocina, en casa duraron un suspiro y parte de otro.


Ingredientes:

- 1 Lámina de hojaldre

- Azúcar moreno

-Almendras picadas
Elaboración:
Ponemos el horno a calentar a 180º con calor arriba y abajo.

Cogemos la lamina de hojaldre y le echamos bien de azúcar moreno, pero bien, bien
Cortamos en rectángulos,
 los ponemos en la bandeja del horno sin que se toquen y le echamos a cada rectángulo bien de almendra picada, metemos al horno unos quince minutos y
listos. 
Tener cuidado que se hacen enseguida
con una lamina de hojaldre sale un plato.
¡¡¡¡¡¡venga animaros y hacerlas!!!!!
Y ahora quiero contaros que Tytania  del blog: micocinitadejuguetetiene un concurso por sus cien seguidores, con unos regalos muy chulis, así que os animo  a que participeis
Bueno, no se cuantas entradas podre ir haciendo a partir de ahora, porque es el mes que más faena hay, tengo que dejar todo bien preparado para poder coger vacaciones a finales de mes, así que en la medida de lo posible algo haré, aunque sea solo visitaros.
Besotes y que tengais una feliz semana.

miércoles, 6 de julio de 2011

PAN CON CEBOLLA DESHIDRATADA Y PAN CON PIPAS

Desde que empecé mi blog cuando voy a la compra parece que vaya de cacería, si, si, no os riáis voy a la caza de nuevos productos, me fijo en cosas que siempre han estado ahí pero que me pasaban desapercibidas, voy por los pasillos del súper mirando todo y cuando veo productos que os he visto a vosotr@s que habéis utilizado en algún plato, hala al carro, esto me paso con la cebolla deshidrata que le he puesto al pan, cuando la vi en Carrefour ya me veis a mi cogiendo un tarro para hacer un pan con cebolla, luego con las pipas me paso igual, fui a comprar las frutas escarchadas para las cocas de San Juan y las vi, pues hala pá casa para hacer otro pan.
Y ahí estaban la cebollas y las pipas esperando que las utilizara, pues el domingo fue el día del pan en mi casa, ya me levante pensando en ello y sin dudarlo me puse hacer las masas y aquí tenéis el resultado.

Dos recetas en una y varias fotos, para que lo veáis bien.

La receta la copie de MARÍA, que hace unos panes a cual más bueno.
Os pongo los ingredientes separados, porque la manera de hacerlo es la misma en los dos casos, solo cambia que pongáis cebolla o pipas.
PAN CON CEBOLLA DESHITRADA 
Ingredientes:
400 grs. de harina de fuerza.
25 grs. de levadura de panadero.
375 ml de leche templada.
1 cucharadita de sal.
Para el molde mantequilla y harina para espolvorear.
Ajonjolí para poner encima
Un poco de leche para pintar
PAN CON PIPAS
Ingredientes:
400 grs. de harina de fuerza.
25 grs. de levadura de panadero.
375 ml de leche templada.
1 cucharadita de sal.
Para el molde mantequilla y harina para espolvorear.
Surtido de pipas normales
pipas de girasol
pistachos
Un poco de leche para pintar

Hacemos las masas
Primero haremos la masa madre:
Tamizamos la mitad de la harina y la ponemos en una fuente, hacemos un hoyo en el centro, desmenuzamos la levadura con la harina y echamos la mitad de la leche que tendremos templada, mezclamos todo muy bien, tapamos con un paño de cocina y dejamos que fermente unos quince minutos.
Transcurrido este tiempo tamizamos la otra mitad de la harina, le ponemos la cucharadita de sal y el resto de la leche templada y añadimos la masa madre, amasamos bien y le ponemos la cebolla, volvemos a amasar hasta conseguir una masa hueca y pegajosa.
Engrasamos un molde alargado con la mantequilla, espolvoreamos con un poco de harina y ponemos la masa dentro, echamos encima el ajonjolí y dejamos que vuelva a fermentar otros 30 minutos, en un sitio que no halla corriente de aire.
Calentamos el horno a 250º y ponemos el pan 10 minutos en la parte de abajo, pasado este tiempo pintamos la superficie del pan con leche templada, bajamos la temperatura del horno a 180º y dejamos cocer unos 45 minutos, pinchamos con la punta de un cuchillo y si sale limpia ya tenemos nuestro pan listo para disfrutar de una rebanadas de pan casero maravillosas.
                                        Los dos juntitos
El de cebolla.
El de pipas
El interior con sus pipetas
Aqui el interior del de cebolla
Quedo muy esponjoso
A Nuria le gusto más el de cebolla
A mi Pepe el de pipas
A mi los dos
Aún me queda un poco para cenar
esta noche, así tostadito
y con un chorrete de aceite de oliva.
¿gustais?
Os espero.

GRACIAS A VOSOTR@S

Hoy una entrada muy especial que os la dedico a tod@s vosotr@s.
Cuando empecé en este mundillo nunca pensé que llegaría a tener ¡Cien seguidores! vaya que ni me lo imaginaba, va pasando el tiempo y vas viendo los seguidores de much@s de vosotr@s y las entradas tan lindas cuando llegáis a cien, doscientos, trescientos y yo pienso el día que yo llegue también haré algo especial y ese día ha llegado
¡tengo cien seguidores!!!!
 Trini (cocina con trini) me ha concedido el Premio Indalo de Bronce, que alegría me dio cuando vi su comentario que me pasara por su blog a recogerlo, llame enseguida a mi madre y se lo dije “ ¡¡¡mama que me han dado el Indalo de bronce” ¡!!! Mi mami - ¡felicidades hija el Indalo con lo que significa para mí, que ilusión ¿cuando te lo mandan? – jejejej mama ya lo tengo, solo me falta ponerlo en el blog, ya te lo enseñare, veras que bonito que es-


¿Porque es tan especial para nosotros?: porque mis padres son de Almería y yo Amo Almería, con sus desiertos, con sus playas, con sus mares de plásticos, con sus verduras, con sus casas blancas, con su Alpujarra, con sus atardeceres y sobre todo por sus gentes, maravillosas, sencillas, amables, te lo dan todo, como Trini que sin conocerla personalmente tod@s la queremos.
Os tengo que dar las gracias a vosotr@s seguidores, por vuestros amables comentarios, por vuestras visitas, por dedicar un poco de vuestro apreciado tiempo a entrar a mi cocina, porque sin vosotr@s no lo fuera conseguido y os tengo que pedir perdón por no visitaros tanto como quisiera, por no poneros comentarios tanto como quisiera, ya sabeis que en casa no tengo ordenador y todo lo que hago es en el ordenador del trabajo y muchas veces me es casi imposible hacer nada en el blog.
Ya sabeis como me gustan las margaritas así que os traigo un ramillete para que si os apetece las recojais y os las lleveis a vuestras casas y como bien dice el dicho: “ es de buen nacido, ser agradecido”

Para vosotr@s con todo mi cariño
Mil gracias a tod@s y a Trini que es un Amor

viernes, 1 de julio de 2011

COGOLLOS DE TUDELA RELLENOS

Bueno, bueno, final de semana y principio de mes, así que hoy os pongo una receta fresquita que en casa gusta mucho, sencilla, muy fácil de hacer, que nos sirve de un aperitivo o como de acompañamiento de otro plato, además los podéis rellenar de infinidad de cosas, tenerla en la nevera que para estas calores va muy bien...
Necesitamos
Unos Cogollos.
Palitos de cangrejo (Surumi) picaditos
Atún en aceite.
Pepinillos, picaditos
Mayonesa

Los hacemos así.
Quitamos unas hojas guapetonas a los cogollos y reservamos, serán las que Irán rellenas.
En un bol ponemos: Los demás ingrediente bien picaditos y unas hojas (las feotas) de los cogollos también picaditas, añadimos la mayonesa al gusto de cada cual, removemos y rellenamos las hojas guapetonas con este relleno y a comer.
Este es el resultado:

Sencillo....
Y fresquito entran solos..
Espero que os gusten
Que tengais un buen fin de semana
Y seguimos el lunes.
Besazos