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jueves, 18 de febrero de 2016

PASTELITOS CORAZON DE CHOCOLATE PARA SAN VALENTIN



La receta de hoy la hice el día de San Valentín, en casa no es que seamos mucho de esta fecha, pero me apetecía meterme en la cocina y hacer algo, así que me salieron cinco corazones de chocolate y una galletas, por supuesto también de corazones.

Los corazones me quedaron casi casi de pastelería, la cobertura tiene unos defectillos, no me quedo del todo bien, pero eso pasa casi desapercibido con la decoración que le puse.

Además cuando lo cortas y ves el interior del corazón ya no te fijas en ella, pero es que cuando lo pruebas, que rico por dios!!.
Sin más a la receta que es súper fácil.
Ingredientes:
200 gramos de harina bizcochona, tamizada
3 huevos
175 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
175 gramos de azúcar
½ cucharadita de esencia de vainilla
Colorante rojo
Para el relleno
Mermelada de albaricoque
Para la cobertura
1 tableta de chocolate de cobertura
75 gramos de mantequilla
Elaboración
Ponemos el horno a calentar a 170º, solo calor abajo y si tienes turbo con él también.
En un bol ponemos los huevos, la mantequilla, el azúcar, la harina, la esencia de vainilla y batimos con las varillas que quede todo bien integrado, entonces vamos añadiendo poco a poco el colorante rojo hasta conseguir el color deseado.
Colocamos la masa en un molde que tendremos untado con mantequilla ( yo use un molde rectangular de 25 x 16)
Horneamos 25-30 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Desmoldamos y dejamos enfriar, una vez frió cortamos nuestros corazones con un molde los abrimos por la mitad y rellenamos de mermelada de albaricoque.
Hacemos la cobertura y cubrimos
Ponemos la mitad del chocolate al baño María y dejamos que se deshaga, una vez desecho añadimos la mitad de la mantequilla removemos y una vez integrado vamos napando o sea cubriendo nuestros corazones, hacemos una primera capa para tapar las migas del bizcocho y dejamos secar, así con todos los corazones. A medida que nos falta chocolate vamos deshaciendo y añadiendo mas mantequilla, así seguimos cubriendo con una segunda capa y lo mismo dejamos enfriar pero a esta segunda capa cuando este fría le pasamos por encima una rasqueta o el revés de un cuquillo para quitar esas migas rebeldes, una vez alisado volvemos a cubrir con una última capa de cobertura, y decoramos, yo le puse unos corazones de chocolate blanco y una flor de fondant y listos.
El bizcocho os lo recomiendo, es muy fácil de hacer y súper esponjoso

Y cuando lo cortas queda así
Con el color del Amor
 La verdad que me encanto hacerlo
Por lo bonito y rico que esta.
Y ahora las galletitas, la receta es la de siempre, pero con forma
de corazón.
Unas de corazón de  mermelada de fresa
Estas mitad baño de chocolate,
yo las llame
Corazón partió.
Aquí todas.
Bueno amores hasta aquí llego la entrada de hoy, espero que os guste.
Mil besos