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miércoles, 28 de enero de 2015

TARTA DE SANTIAGO SIN GLUTEN, SIN LACTOSA ,PASO A PASO


Y dos mil quince llego, y nuestro primer reto del año con él.
Esta vez le toco a Montse poner el reto y nos puso un bizcocho o tarta diferente a cada una, pero con la misma temática, las alergias, intolerancias,  a: gluten, lácteos, huevos, y también para diabéticos y bajos en grasas, por desgracia ya sabéis que cada día hay más personas que tienen estos problemas y no pueden disfrutar de un buen trozo de bizcocho o tarta por contener estos componentes o trazas de ellos, por haber sido elaborado con maquinarias por las cuales han pasado estas materias primas; esta fue la temática del primer reto del año, y con una componente más en el grupo: mi hermana Elena, siiiiiiiiiiiiiiiiii, por fin se decidió a participar con nosotras!!! Así que ahora será: Reto entre cuñadas y hermanas,  jajaja
Bueno al lio, a mi me toco sin gluten y después de mucho mirar me decidí por la Tarta de Santiago, fácil , con pocos ingredientes pero riquísima, también decidí hacer un paso a paso más que nada indicado para los que se inician en este tema vean por medio de las fotos lo sencillo que es hacerla.
Sin más la receta, que se la tome prestada a Eva Arguiñano.
Ingredientes
5 huevos
250 gramos de azúcar
250 gramos de almendra molida
Ralladura de un limón
Cucharadita de canela molida
Azúcar glas o molida para decorar
Como la hice
En un bol ponemos el azúcar y la almendra molida,


mezclamos
 y vamos añadiendo de uno en uno los huevos
batiendo enérgicamente hasta obtener una masa fina
añadimos la cucharadita de canela

la ralladura de limón
mezclamos todo bien 
y lo ponemos en un molde
 que ya tendremos untando con margarina

ponemos al horno que tendremos caliente a unos 180º unos treinta minutos 
cuando este hecho lo dejamos enfriar sobre una rejilla 
y decoramos con azúcar molida

Como veis la cruz de Santiago era demasiado grande y no me cabía en la tarta
así que opte por ponerla en el plato
Aquí tenéis el corte
super jugoso
Al día siguiente reposadita  aún estaba  mas buena
Notas: solamente engrasar el molde con margarina, no le pongáis harina, si no dejaría de ser sin gluten.
Esta tarta también es adecuada para los alérgicos a la lactosa, no contiene nada de ella, eso si utilizar margarina para el molde, yo utilizo Flora.
El molde que use para estas cantidades es de veinte centímetros.

Y ahora os enseño primero el bizcocho que hizo mi hermana Elena (que tampoco tiene blog) a ella le toco  hacer un bizcocho bajo en calorías, así que opto por hacer “Bizcocho bajo en calorías de manzana” 
el cual contenía: 
yogurt desnatado, harina integral,
 aceite de girasol ,huevos, levadura, estevia, manzana 
y azúcar moreno para la parte de arriba































Ummmmmm... que rico y esponjoso
quien se puede resistir a comer 
un buen trozo acompañado 
de un buen café?

Mi cuñada Montse hizo uno sin huevos y sin lácteos, la receta la cogió del blog La receta de la Felicidad ( un blog precioso que tenéis que visitar) alli encontrareis la receta muy bien explicada, porque no podéis dejar de hacer esta tarta es perfecta para los alérgicos al huevo y a la lactosa y esta de vicio, os lo aseguro 
Aquí el corte
Parece una tarta de pastelería
¡¡Expecular!!
y si visitáis el blog de Tere podréis veis el postre que preparo apto para diabeticos
pinchar Aqui y os lleva a su blog.
Bueno amores hasta aquí llego el primer reto de este 2015, el cual deseo que sea muchísimo mejor que el que acabamos de pasar.
 Mil besos