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miércoles, 20 de julio de 2011

GAZPACHO CON ACOMPAÑAMIENTO DE TOSTADAS CON BACALAO

Ya sabéis lo cocinitas que es mi Pepe, así que cuando vi que Manu del blog http://cocinandoconcatman.blogspot.com/   proponía esta receta para que la hicieran nuestros caris, se lo comente a mi Pepe y enseguida se animo hacerla y aquí la tenéis, toda, todita, toda la ha echo el solito, hasta las fotos, espero que os guste.
Ingredientes para el gazpacho
4 Tomates grandes y maduros
1 Pepino grande
1 Cebolleta mediana
½ pimiento rojo
1 pimiento verde pequeño
½ ajo
1 Huevo cocido
4 Aceitunas negras sin hueso
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de manzana
Sal
Azúcar
Ingredientes para la Tostada con bacalao
Pan tostado
Bacalao desmigado
Pimiento asado.
Aceitunas negras sin hueso
1 ajo
Preparación del gazpacho
Pelar y trocear los tomates
Pelar y trocear el pepino
Pelar el huevo y separar la yema de la clara (reservar la clara)
Trocear la cebolleta, los pimientos y el ajo
Poner todo en una batidora y batirlo, añadir aceite y vinagre de manzana
al gusto, poner sal y una cucharada de azúcar de café para matar la acidez de las hortalizas y rellenar de agua fresca la jarra.
Batir todo hasta que quede bien liquido y pasarlo por un colador para quitar los restos de pulpa, corregir el gazpacho de sal, vinagre y aceite.
Ponerlo en la nevera unas 2 horas para que este bien fresco antes de servirlo

Picar la clara del huevo, las aceitunas y adornar el gazpacho
Montamos la tostada.
Untamos el pan tostado con el ajo, ponemos encima el pimiento asado, el bacalao echamos chorrin de aceite y adornamos con las aceitunas.

Y servimos  todo junto  
Le ponemos al gazpacho una gotitas de aceite de oliva que le darán más sabor.

Para algunos puede resultar raro poner una yema de huevo pero tiene su lógica,  la yema hace de espesante y también le da un toque diferente muy agradable al gazpacho.

Le quedo muy rico.
Si es qué mi Pepe es un sol!!!!
Con esta receta participo en el concurso de " caris nosotros tambien
que este mes el anfitrión es Manu, que tiene un blog para enamorarse de él
Me parece una gran idea este concurso de “ Caris nosotros tambien” es una manera muy bonita de que nuestros “Caris” sean cómplices de nuestro blog y que participen en la cocina.
Os pongo el cartel de Manu que es muy chuli
Venga animaros y participar con Manu haciendo ricos gazpachos que son una estupenda fuente de vitaminas. 
Besotes

25 comentarios:

  1. Que casualidad, yo acabo de subir tanbien la receta de gazpacho, buenísimo
    Besos

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  2. Pues yo voy a tener que hacerlo, que me daìs una envidia con el gazpacho que ni pa que.
    Muy buen plato, y como bien dices, lleno de vitaminas.

    biquiños guapa

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  3. Yo todavía tengo que convencer a mi cari para que lo haga! Es que a ninguno de los dos nos gusta mucho el gazpacho...jajaj Entonces dice que pa que la va a hacer.
    Saludos.

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  4. Buena pinta tiene ese gazpacho, pero como el mio solo mira la cocina,otra cosa mariposa la receta muy buena pero el pan por favor que estaria mas bueno en una rebanada de una hogaza que en el pan bimbo o es que se te caducaba como ya se acercan las vacaciones hay que limpiar despensas etc...
    Un beso.

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  5. Una receta muy rica de gazpacho el huevo le da un toque muy rico.Besos.

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  6. Que gazpacho más rico y la tosta con bacalao no te digo na...más que me la comería de buena gana.
    Un besote guapa

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  7. qué rico el gazpachito¡¡¡ me chifla.. y ahora con estos calores es el plato perfecto¡
    Tengo el sorteo de los 100 seguidores. Si te apetece pasate guapa,
    besitos,
    Ani.

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  8. Que suerte tienes con tu cari, no solo le salen buenas las paellas...y menudo acompañamiento, me gusta ese toque de huevo, un beso

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  9. Me encanta el gazpacho, pero aquí que es pleno invierno, como que no nos apetece mucho, lo dejaremos para el verano,besitos

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  10. Menudo platito te has preparado¡¡¡

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  11. Un plato para el verano fresquito y delicioso .
    Suerte tienes que a tu Pepe le guste la cocina.
    Mi marido no entra nunca a ella.
    Un besito, guapa

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  12. El gazpacho me gusta mucho, pero el acompañamiento me ha dejado sin palabras.
    Besos. LOla

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  13. Tienes un "cari" super mañoso, que gazpachito mas bueno y la tosta para relamerse.
    Pero es algo tímido, no?
    ¡¡No se le vé!!
    Ni siquiera las manos y creo que era un requisito.
    Besines
    Nieves

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  14. GRACIAS por pasarte por mi blog, que sepas que yo ya me he apuntado un par de recetas que he visto, saludos

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  15. Hola Mª Luz, compañera de Risas, como se ha puesto tu Pepe con este gazpachín tan rico, y la tostadita, del gusto de mi Miquel, con bacalao, todo muy rico y de veranito. Besos guapa y feliz finde.

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  16. Pues este gazpacho con esa tostadita es ideal para el veranito!!!
    Besos!!!

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  17. Nosotros también lo acompañamos con jamón, pepino, huevo cocido y tomate, todo muy bien picado!. Saludos y encantada de haberte "conocido". Un beso

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  18. Yo subi la receta hace algún tiempo no mucho, pero el tuyo me gusta mucho, bueno y el de las tostas de bacalao, me pierde, besos.

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  19. Gracias a tod@s por vuestras bellas palabras.
    Mil besotes

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  20. Reconozco que el gazpacho tiene buena pinta pero la tosta!!!! ay la Tosta me comia 15 como esas....gracias por participar....en serio...es super ilusionante!!!!
    Un besazo grande

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  21. me han encantado tus recetas. las voy a probar a ver si a mi también me salen. yo recién estoy empezando pero ta, si quieres pásate por mi cocina
    Saludos
    http://empezandoenlacocina.blogspot.com/

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  22. Qué buen gazpacho! Me encanta... Anotado para el verano :)

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  23. enhorabuena...me enviaras un mail con tus datos...gracias!

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  24. Cuidadito cuidadito que si tu cari sigue cocinando recetas tan apetitosas te va a SECUESTRAR tu blog jajajaja
    La verdad es que llevo 4 meses en el mundo blogeril/culinario frances y echo de menos un ambiente tan divertido como se puede encontrar aqui en España... (sin habla del tan peculier sentido que tienen los franceses de la ironia y del pordque del como del gazpacho jajajja)
    Como se dice en Francia, MIAM MIAM
    Bisoussssssssssssss

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  25. Que pinta esa tostada guardame una me encanta besos

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