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miércoles, 1 de febrero de 2012

TARTA CON MOUSSE DE CARAMELOS DE VIOLETAS POR MIS CINCUENTA CUMPLEAÑOS



Hoy es mi cumpleaños y quiero compartir con tod@s una deliciosa tarta de Caramelos de Violetas.
Me parece que con esta entrada me he pasado, así que si estáis dispuest@s a leerla os recomiendo que os preparéis: Una botella de agua, unas palomitas, dependiendo de la hora que sea que os atreváis a leerme, un café, un bocata, un buen trozo de bizcocho, vayáis al baño, os sentéis bien cómodos  y….empezamos.
Lo primero deciros que es una mezcla de varias recetas que he visto por la red, que tienen en común los caramelos de violetas, la nata, el queso y la gelatina, la idea la cogí de aquí y de allí, le hice algunas variaciones como la cobertura y el resultado es el veis.
Desde la bombonería LA VIOLETA de Madrid  tuvieron la amabilidad de  enviarme un paquete de sus maravillosos caramelos Violeta y unas Violetas Escarchadas.

La Violeta lleva abierta desde 1915, especialistas en los caramelos de violetas, en violetas escarchadas, bombones, dulces y frutas escarchadas,  es una de las más antiguas de Madrid,  está situada en la Plaza Canalejas nº 6. La cual se inunda de los exquisitos olores que salen de su  tienda. Cuidan hasta el mínimo detalle, desde la presentación de sus productos, los  envoltorios, y hasta el lazo son preciosos y además ahora han abierto la tienda on-line desde la cual podemos realizar nuestros pedidos y en pocos días los tenemos en casa
Os  aseguro que los caramelos son exquisitos y las violetas escarchadas tienen un olor y sabor fantástico, te recuerda cien por cien a las Violetas.
Y ahora la receta de la tarta de Caramelos de Violetas

Ingredientes:
Para la base:
4 huevos pequeños
100 gramos de harina
100 gramos de azúcar
Para la Mousse:
100 gramos de  Caramelos de Violetas
500 gramos  de nata para montar
125 de leche
5 hojas de gelatina
1 tarrina de queso de untar
Colorante  Violeta
Para decorar:
Azúcar coloreada violeta
Violetas escarchadas
Primero haremos el bizcocho:
Calentamos el horno a 180º y preparamos una bandeja de horno con papel.
En un bol ponemos los huevos y el azúcar y los montamos, añadimos la harina tamizada a poquitos con movimientos suaves hasta integrarla toda.
La ponemos en la bandeja y metemos al horno unos diez  minutos, ya sabéis que este paso depende  de cada horno, cuando este echa la dejamos enfriar, cortamos al tamaño  del molde y preparamos lo que nos a servir para el centro, cogemos una hoja de plástico duro pero flexible (tipo encuadernación) cortamos un poquito más bajo que  la altura del  molde, unimos los dos lados haciendo un circulo y le ponemos un poco de celo,
nos queda así
asentamos en el bizcocho, así.

Preparamos el relleno.
Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría.
Triturando los caramelos, hasta que queden polvo, yo lo hice con la batidora y quedaron muy bien.
Montamos la nata, reservamos.
Calentamos un poco  la leche y añadimos la gelatina, hidratada y escurrida, añadimos el queso y mezclamos bien, y vamos incorporando a la nata con movimientos suaves, de abajo arriba.
En un bol ponemos  un poco de este preparado y vamos añadiendo colorante Violeta hasta conseguir el color que queremos,  
llenamos el círculo que tenemos dentro del bizcocho, y metemos al congelador una media hora
Incorporamos los caramelos que tenemos triturados  a la mousse blanca, mezclamos bien y reservamos.
Aprovechamos para colorear el  azúcar que nos servirá para decorar.
En un vaso ponemos azúcar normal, ponemos un poco de colorante lila y movemos hasta conseguir el color que queremos, esparcimos encima de un papel y dejamos secar,
Nos queda así, 

Transcurrida la media hora, sacamos del congelador el bizcocho con la mousse lila, retiramos con cuidado el plástico,
 ponemos en el medio y vamos rellenando con la mousse blanca, tapando todo el molde, reservando un poco de mousse blanca para hacer la cobertura

Hacemos la cobertura
En un poco de mousse blanca vamos echando el azúcar coloreada de color violeta, 
 hasta conseguir el color deseado, y ponemos encima tapando toda la mousse blanca,
Decoramos, yo le puse las violetas escarchadas, y azúcar violeta, metemos a la nevera una cuatro horas……y este fue el resultado
 
Mas cerquita ....
 
Mirad el corte
 
Mas cerquita
 
 ¡¡¡¡Espectacular!!!!!
¡¡¡¡¡ Riquisima!!!!!
 
 Con una textura muy rica
un sabor a Violetas
que me encanto

Aunque la veáis un poco liosa de hacer, es muy fácil solamente que hay que tener paciencia con los pasos a seguir.
Quisiera agradecer a la casa Violetas por su envio.
Bueno amores, ya tengo un añito mas y bien redondito, mañana si puedo os voy a enseñar un regalo que me han hecho, que es una preciosidad, así que me despido por hoy.
Espero que os guste
Mil Besos

44 comentarios:

  1. bueno que maravilla de tarta!! El saborcito lo conozco y sé que es una delicia.
    Te felicito por esos cincuenta años, eso lo primero, y te deseo que tengas o hayas tenido un muy feliz cumpleaños corazón!!

    que cumplas muchos, muchisimos más , besos!

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    1. Muchas gracias corazón, sigo riendome de Ramonet.
      Besotes

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  2. Muchas felicidades M Luz!!!
    Bueno guapísima bienvenila a los 50...ya verás que son maravillosos y estamos encantadas..sólo tenemos algunas arruguillas más pero casí ni se notan jajaja!! ( yo ya voy a por el doble 5)
    Espero que hayas pasado un día genial, el pastel ya veo que te lo currastes y te quedo de 10...este lo tengo yo pendiente desde hace tiempo pero tu le has dado ese toque con las violetas en el centro que tiene que ser una pasada de rico. Un beso enorme y espero ver e regalo...me quedo con la intriga!!

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    1. Gracias Maribel, las arruguillas muchas veces nos hacen mas guapase interesantes
      Besotes guapisima

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  3. Ante todo felicidades y vaya tarta rica que has preparado. Te la has currado bien pero ha merecido la pena
    Muchísimos besos guapa

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    1. Gracias guapetona, ya lo creo que valio la pena hacer esta tarta estaba buenisima!!!
      Besotes

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  4. MUCHÍSIMAS FELICIDADES!!!! Te has lucido con la tarta de cumpleaños!!! Eso es celebrar y que se diga lo contrario. Un besazo.

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    1. Muchas gracia Luna, esta tarta queda preciosa de presentacion y riquisima de sabor.
      Besotes

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  5. Pues aunque sea con unas horas de retraso: FELIZ CUMPLEAÑOS. Menuda tarta de lujo te preparaste. Seguro que la celebración, en compañía de las personas a las que quieres, fue estupenda. Me llevo un trocito de tu tarta para celebrarlo contigo. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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    1. Gracias Maria,
      me alegro de compartir un trocin de tarta contigo.
      Besotes

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  6. FELICIDADES Y MUCHOS ++++++++ , tambien mucha tarta que me apunto he estado buscando estos caramelos ..pero nada ..tendré que investigas mas ..preciosa tarta , preciosas fotos bsssMARIMI

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    1. Gracias Garluti, mirate el enlace de su pagina, tienen tienda on-line
      y te mandan los caramelos a casa.
      Besotes

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  7. SUEGRI MUCHAS FELICIDADES OTRA VEZ (hoy por tu santo). En un ratillo te llamo y aprovecho para dedirte seguro si niño o niña jejjeje. MIL BESOS...

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    1. Nuera miaaaaaaaaaaaaaaaa, mil gracias a ti.
      Besotes

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  8. Felicidades!! eso lo primero y luego ¡ole!!menuda tarta, que delicia.
    Aqui no se ven los caramelos de violetas, y hace aaaaaños, muchos, que no los cato...habra que buscar alguna excusa y pasarse por los Madriles jeje.
    Me quedo la receta, un besote.

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    1. Mil gracias María, me alegro que te guste la tarta.
      Haber si tu lo que quieres es pasarte un fin de semana por los Madriles, aqui tienes la excusa perfecta ,pero mirate su pagina web y veras que tienen venta por on-line, haces el pedido y te los dejan en la misma puerta de casa.
      Un besote guapisima

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  9. muchas felicidades¡¡¡ me encanta esta tarta y estos caramelos, tengo ganas de hacerla... te ha salido fantástica.
    besitos,
    Ani.

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    1. Graciasa ti Anita por venir a felicitarme,
      Hazla y veras que rica esta.
      Besotes guapetona

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  10. Felicidades, aunque sea atrasadas, una tarta deliciosa y además que te ha quedado muy bonita.
    Besos. Lola

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    1. Lola gracias,para mi nunca hay una felicitacion atrasada, a mi me alegra que me feliciten unque sea un mes despues, me alegra que te guste la tarta
      Besotes guapisima

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  11. Felicidades, una tarta muy bonita y muy rica,Besos,

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    1. Muchas gracias, me alegra que te guste.
      Besotes

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  12. Tu ahijada dice ''MMM, si el Domingo nos hace esta tarta para el café yo no me vuelvo para Bembibre''
    Bueno la tarta muy buena ya veremos ahora el domingo el invento, y ahora por tus 50 nos tienes que meter la foto en el blog,venga animo que tampoco es tanto. Hasta el domingo a las 6 vale.

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    1. Cuñi, si el domingo abró la puerta de mi casa y estais ahi, no se lo que me da, ojala fuera así.
      El domino a las 6 en casa fiesta.
      besotes

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  13. Muchas felicidades. Me encanta ese color violeta. Bss
    Elena

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    1. mil gracias, preciosas me alegro que os guste,
      tengo en marcha las galletas de queso y anchoas, ya os contare.
      Besotes

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  14. Hola Mª Luz. Quiero darte mi enhorabuena por dos cosas. La primera, y aunque sea con retraso, por tu cumpleaños. Felicidades por esos 50 años que estoy seguro no los aparentas. Y la segunda por esta espectacular tarta que has preparado y que seguro hizo las delicias de todo quien tuviera la suerte de probarla, yo, por desgracia, no la tuve así que me imagino sentado en la mesa y teniendo delante una buena porción de esta tarta. La boca se me hace agua al imaginar introduciendo la cuchara en esa delicia. ¡Sensacional!
    Saludos

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    1. Muchisimas gracias Juan, la verdad que fue un placer el hacerla y despues comerla,la repetire y te llamo para que la pruebes.
      Besotes

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  15. Aunque con un poco retraso muchas felicidades, espero que disfrutaras un montón del día, tu tarta una maravilla, el color precioso, seguro que fué todo un exito, un beso

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    1. Carmen gracias, la fiesta la organizo el domingo si quiers acercate.
      Besotes guapisima

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  16. Buenos días Luz Maria. En primer lugar aunque sea ya un poco tarde desearte un cumpleaños muy feliz y espero que lo pasaras bien en compañía de familiares y amigos.
    En cuanto a la tarta decirte que me parece fantástica y muy original. Que pena no poder degustarla con ese sabor tan bueno que tiene que tener.
    Un saludo Paco

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    1. Mil gracias Paco por venir a felicitarme,me alegro que te guste la tarta
      el domingo lo celebro por todo lo alto,ya sabes si puedes acercate
      Besotes

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  17. muy buena pinta y muy original usar los caramelos de vileta de toda la vida, ah y muchas felicidades!!

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    1. Gracias cucharita, me alegro que te guste, estos caramelos estan muy buenos.
      Mil besos

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  18. Qué estupendo corte, te ha quedado preciosa la tarta.
    Aunque sea con atraso Muchas Felicidades por este medio siglo.
    Besos.

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  19. Que ricos los caramelos de violeta, y en tarta de lujo.

    un besito.

    He tenido un problema con los feeds de mi blog, pasate si quieres por mi blog para leer la entrada sobre ello. Gracias.

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  20. Muchísimas felicidades guapa!!!!! la tarta irresistible con esos deliciosos caramelos de violeta! un besito

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  21. Luz muchísimasss graciasss por tu comentario y por visitar mi blog,ahora yo te devuelvo la visita y del cual,me hago seguidora del tuyo al ver esa tarta de violetas me ha conquistado!!! Un fuerte abrazo en la distancia!!!

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  22. Felecidades aunque con retraso,y bienvenida a los cincuenta. Me encanta la forma en que has hecho la tarta de violetas, llevo un buen rato mirando recetas de esta tarta para hacersela a mi sobrina que los cumple dentro de poquito, y tu idea me ha gustado mucho, me la apunto para hacersela.Gracias.

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    1. Gracias Mª Paz, me alegro que te guste la idea de hacerla.
      Espero que le guste a tu sobrina
      Besotes

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  23. Aún con retraso, muchisismas Felicidades!!!! Una preciosa tarta muy elaborada con esa sorpresa interior.... Dulces y deliciosos caramelos!!! Besos.

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  24. Hola M-Luz preciosa, estimada i guapa tu

    Te deseo lo mejor del mundo ,del universo y de la galaxia, FELICITACIONES y que cumplas muchos más,...una tarta muy bonita y seguro que deliciosa


    50 mil petonets Susanna

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  25. niñaaaaaaaaaaa muchas felicidades valla tarta mas chula. No lo dudes niña eres la mejor. un beso.

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  26. Mª luz Feliz cumpleaños!!!

    Yo te gano el 22 de diciembre cumplí 51 años.

    Un beso

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