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martes, 15 de mayo de 2012

GALLETAS PRIMAVERA


 Hoy os traigo unas flores primaverales, y el comienzo de uno de mis libros favoritos Platero de Juan Ramón Jiménez.
No se cuantas veces me lo he leído y nunca me cansa, siempre que estoy un poco de bajón, lo leo y después me siento mejor, así que os pongo el comienzo y si no lo habéis leído, hacedlo.
PLATERO
Platero es pequeño, peludo, suave; tan blando por fuera, que se diría todo de algodón, que no lleva huesos. Sólo los espejos de azabache de sus ojos son duros cual dos escarabajos de cristal negro.
 
Lo dejo suelto, y se va al prado, y acaricia tibiamente con su hocico, rozándolas apenas, las florecillas rosas, celestes y gualdas.... Lo llamo dulcemente: "¿Platero?", y viene a mí con un trotecillo alegre que parece que se ríe, en no sé qué cascabeleo ideal....

Come cuanto le doy. Le gustan las naranjas mandarinas, las uvas moscateles, todas de ámbar, los higos morados, con su cristalina gotita de miel....

Es tierno y mimoso igual que un niño, que una niña ... pero fuerte y seco como de piedra. Cuando paso sobre él los domingos, por las últimas callejas del pueblo, los hombres del campo, vestidos de limpio y despaciosos, se quedan mirándolo: 

--Tiene acero ...
--Tiene acero. Acero y plata de luna, al mismo tiempo. 


GALLETAS PRIMAVERA
Ingredientes
200 g mantequilla  a punto de pomada
300g harina
100g azúcar glasé
1 huevo
1 pizca de sal 

Para Decorar:
Azúcar de colores

Como hacerlas:
Lo mezclamos la mantequilla con el azúcar y el huevo,
añadimos la harina tamizada y la pizca de sal, amasamos todo bien, lo envolvemos en papel de film y dejamos en la nevera reposar, (yo las deje de un día para otro)
Cuando las vayamos hacer ponemos el horno a  calentar a 180º, mientras
 estiramos  la masa con el rodillo y la vamos cortando con un  corta pastas.
Cortamos primero unas cuantas lisas y después otras con un círculo en medio, ponemos encima de las lisas las del círculo, le ponemos el azúcar  coloreado  y metemos al horno unos diez minutos
Tenemos que tener cuidado que se hacen rápido.
Como colorear azúcar
Necesitamos:
Azúcar normal
Colorantes alimentarios.

Así se hace:
En un vasito ponemos azúcar, echamos unas gotas de colorante, removemos, podemos añadir más colorante hasta conseguir el color que queremos.
Una vez conseguido el color deseado lo extendemos sobre  papel de cocina y lo dejamos que se seque, bien seco, yo lo tapo con una servilleta y lo dejo de un día para otro.
Cuando ya vemos que esta bien seco lo guardamos en frasquitos y ya tenemos azúcar coloreada lista para decorar nuestros platos.

El azúcar coloreada lo cogí del blog de:
 Belen
Que a su vez tomo nota de:
Joaquina
 Que lo saco de
Morgana. La creadora

Las cuales os recomiendo visitéis.

Aquí tenéis las fotos de las galletas,y los vasitos con el azúcar coloreada.

El azúcar queda monísimo 

Uno era de color azul, rosa, amarillo, verde y lila

































las galletas quedaron muy graciosas

La azul


































La rosita


































Espero que os gusten.
Mil besotes

22 comentarios:

  1. No encuentro tus galletas pasame en link para echarles un ojo,,,,, yo esta receta nos la dieron en el taller que hice y nos enseñaron este rulo pero ella lo tenia 100 veces mas ordenado que el mio, que curioso lo tenia.....

    Tambien hice de cristal que nunca publique porque queria hacer curiosas y se las pase a un blog amigo para que echase un ojo......

    Me encantan tus galletas... ayer tuve algunos problemas y no puede comentar a todos, por lo que veo porque me saltaba el ordenador... creoq ue debo cambiar la plantilla.....

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  2. Acabo de descubrir tu blog, me he dado una vuelta por él, me gusta lo que publicas, con tu permiso me quedo de seguidor.
    Un saludo
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

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  3. EL libro de platero y yo lo lei cuando iba al instituto, me encantó, lo lei tanto que me sé de memoria eso mismo que has escrito tú, todo el principio del libro :))
    Que casualidad que tengo unas galletas parecidas publicadas en mi blog jejej, pues tengo el mismo molde, yo usé para el centro lacasitos de colores, tu idea del azúcar es genial también !!! besazos.

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  4. AY...MI NIÑA UN CAFETITO Y TUS GALLETAS Y ME ALEGRAS LA TARDE, QUE RICAS TE HAN QUEDADO,

    BESITOS,

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  5. que monada y lo de platero me ha traido buenos recuerdos, ay!!!

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  6. QUE LINDAS TUS GALLETITAS!!!!, SE VEN DELICIOSAS.
    PLATERO Y YO , ES DE LOS MEJORES LIBROS QUE POSEEMOS EN NUESTRA LITERATURA.
    BESOS.

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  7. Luz, perdóname, pero pensaba que era seguidor tuyo, pero bueno, eso está ya solucionado. Me encanta empaparme de vuestras recetas y aprender. Ahora me ha dado por las galletas, pero yo todavía no me he atrevido a decorarlas, pero lo has puesto tan fácil que ya estoy yo manos a la obra. Besitos

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  8. que galletas tan ricas y vistosas ! me gusta mucho tu blog me quedo por aqui besitos

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  9. Unas galletas muy ricas ademas de bonitas, tienen que estar muy ricas el azúcar de colores que bonito.Unm beso.-

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  10. Estaban muy ricas y sin que te dieras cuenta me meti algunas en el bolso y AUN LAS ESTOY SABOREANDO.uN BESOTE.

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  11. Me han encantado las galletas, y tambien el azúcar de colores.
    Te quería preguntar si el colorante lo usas líquido o en gel.
    besos,

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  12. Buenas noches Luz Maria. Unas galletas preciosas las que has preparado, decoradas con esa azúcar de colores que nos has enseñado a preparar. Me imagino que tienen que tener un sabor estupendo esas galletas.
    Un saludo Paco

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  13. Te han quedado preciosas ¡¡ lastima no poder probarlas jaajaj. besicos

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  14. Qué bonitas y ricas galletas. Sí he leído Platero y Yo, varias veces. De pequeña me encantaba. Hace unos 6 años fuimos a la casa museo de Juan Ramón Jiménez y había en el patio una escultura preciosa de Platero. Te recomiendo la visita. Bss.

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  15. Hola Mª Luz!!
    A mi también me encanta tu blog. Tienes recetas muy interesantes...

    El azúcar coloreado de estas galletas me parece precioso. Con qué tipo de colorante lo has hecho? Líquido, en gel...? No apelmaza el azúcar? Me apetece mucho hacerlo!!

    Me quedo por aquí.

    Saludos y buen fin de semana!!

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  16. Con estas galletas tan primaverales y la compañía de Platero no puede haber mejor plan para disfrutar de este fin de semana que según dicen se presenta lluvioso.

    Te quedaron divinas !!!

    Besinos a puñaos.

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  17. Hola,
    Muchas gracias por venir a mi blog! siempre es una alegría ver que te siguen y te dicen cosas así.

    Me parece que tienens unas manos fabulosas, nada más hay que ver estas estupendas galletas, que monas!!!

    Te sigo.
    Besitossss

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  18. Te han quedado preciosas!!
    Besos

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  19. Te han quedado efectivamente muy primaverales ...... toma colorido !!!!! que monas ellas .....

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  20. M Luz,las galletas te quedaron una monadacon un colorido tan primaveral que me encantan!!
    El libro de Platero yo también lo leí hace muuuuchos años pero el principio lo recuerdo perfectamente, es precioso!!
    Gracias por preocuparte preciosa pero no me pasa nada, sólo que he estado un poco liada y no me ha dado tiempo a comentar, yo también he hecho galletas para cumpleaños y comunión...ya las veras que las publicare un día de estos.
    Un beso grandote guapa y gracias.

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  21. Mª Luz las galletas te han quedado divinas.

    Sabes que estoy de sorteo en mi blog si te apetece probar suerte.

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  22. Gracias a tod@s por vuestros comentarios, y por vuestro tiempo que dedicais a leer mi cocina.
    A todos los que preguntais que tipo de colorante use para teñir el azúcar os respondo; se puede usar de los tipos en gel y en liquido, yo por ejemplo use liquido para los colores, rosa, amarillo, azul y verde de la marca Vahine, y el lila era en gel, no me acuerdo la marca, pero sirve igual uno que otro, lo mas importante es dejarlo secar muy bien.
    MIl besos

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