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miércoles, 14 de abril de 2010

TORTILLA DE PATATAS Y CEBOLLA

Hoy un clásico, una deliciosa tortilla de patatas con cebollita y explicada con un paso a paso, que aunque habecés nos parece que todo el mundo sabe hacerla nos equivocamos.


Esta entrada esta dedicada a mi querido hermano Jordi, (el peque de seis.) , a mi hija Nuri y a todos los chic@s que empiezan a realizar sus primeros pasos culinarios, despues de haberse independizado de casa de mamá.



El otro día cuando estábamos haciendo esta tortilla de patatas pensé que seria bueno hacerla paso a paso ya que una imagen vale más que cien palabras, así vería como se puede realizar fácilmente una tortilla de patatas y que vaya aumentando progresivamente sus experiencias culinarias.


Espero que te guste.

Ingredientes:


Medio kilo de patatas, peladas y troceadas.

2 cebollas, peladas y partidas a trocitos.

4 huevos

Sal

Aceite


Elaboración:

En una sartén ponemos las patatas a freír con bastante aceite, tapamos y dejamos que vayan pochado, tienen que quedar blanditas


 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
En otra sartén ponemos aceite y añadimos la cebolla con un poco de sal, tapamos y también dejamos que se vaya haciendo, tiene que quedar transparente.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Mientras tanto batimos los huevos les añadimos un poco de sal (la sal es a gusto de cada uno) y reservamos
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Cuando ya están las patatas y la cebolla escurrimos de aceite (yo lo pongo en el colador para que escurra bien)
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
Mezclamos con los huevos.














Ponemos una sartén antiadherente con un poco de aceite y echamos la preparación anterior, tapamos y dejamos que se vaya haciendo, con el fuego no muy fuerte.














Cuando veamos que va cuajando ponemos una tapadera (o plato) y le damos la vuelta, volvemos a poner en la sartén, dejamos que se cuaje .........

y ¡¡¡ voila ¡!! Ya tenemos una deliciosa tortilla de patatas con cebolla.















Notas: Es muy importante la sartén donde la vayamos a cuajar, las antiadherentes son las mejores.
          
           Cuando vayamos a darle la vuelta os recomiendo hacerlo encima del fregadero,asi si hay mucho
            aceite caera en el fregadero


           El fuego no tiene que estar muy fuerte, sino se quemara por fuera y no se hará por dentro.

           Para saber si la tenemos cuajada podemos pincharla con un palillo.

          No os preocupeis si la primera es más un revuelto que una tortilla, despues de las 20 primeras sera  
           coser y cantar.
Un beso a tod@s

6 comentarios:

  1. La tortilla de patatas se merecía un homenaje como el que tuyo, que tortilla tan rica te ha quedado. !!!!

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  2. hola, ya veo que no los has recibido, pues me parece un poco laboriosa pero bueno puede etar buena.

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  3. Gracias, fresa
    Como dirian los "guiris" olé la tortilla española........

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  4. "Anonimo",la labor de una tortilla de patatas siempre merece la pena, ademas a ti te sale muy buena y a mi hermano le encanta
    Un beso yaya Tere

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  5. Me encanta la tortilla de patatas hecha así con paciencia!!
    Te quedo genial!!
    Saludos

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  6. hola mari luz, aqui me tienes devolviendote la visita, un olé por la tortilla española. por otro lado aclararte lo del azucar gelificante, con ella es muy facil hacer mermeladas, pues a la vez que endulza tambien espesa, la puedes encontrar, 1:1 que quiere decir la misma cantidad de pulpa que de azucar, y la que yo utilizo, la 2:1 mitad de azucar que de pulpa; la suelo comprar en Aldi. Un beso, para ti y tu familia, recuerdales que el domingo que viene es san marcos y tenemos fiesta

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