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martes, 26 de marzo de 2013

BUÑUELOS RELLENOS DE CREMA PASTELERA Y NATA

Tercer reto entre cuñadas.
Como ya sabéis entre mis dos cuñadas  Tere del blog
 “ cocinando con Tere desde León” , Montse (sin blog, pero yo sigo insistiendo en que se haga uno y al final caerá) y yo tenemos un reto mensual, este mes como estamos en  la Semana Santa pensaron qué  lo mejor era hacer un reto “Santo”  y las muy pillinas al enterarse que hacer buñuelos no eran lo mío, (ya que la pocas veces que los he hecho no me han salido bien, nunca se me inflaban, siempre me quedaban fofos)  se empeñaron en que tenían ser buñuelos si o si y menudo cachondeo todo el mes con las dichosas bolas, que si ya has practicado, que  si son muy fáciles, que si haber como te van a salir, en fin que hasta soñaba con ellas, me tenían acojonadas hasta tal punto que cuando llego el gran día y una vez tenia la masa hecha, me la miraba y me la rete miraba y mi Pepe que me ve y él muy salao me dice “ que rezándole un padre nuestro” pues si- le conteste yo- encomendándome al Cristo de los Desamparados para que cuando eche la primera bola se dé solita la vuelta, jo como se reía.
Al final me decidí  a poner la primera cucharada de masa y………..se dio la vuelta ella solita, os podéis imaginar, mi alegría era tan grande que la diosa que llevo dentro se puso los esquíes y se tiro por la pista negra, todo era un no parar, coge masa, forma la bola, ponla en el aceite y a mirar cómo se daba  la vuelta, que gozada.
Venga la receta y surtido de fotos
Ingredientes
1 vaso de harina tamizada
5 huevos medianos
1 vaso de leche
1 cucharada de mantequilla
Raspadura de limón
Una pizca de sal
Aceite  de girasol
Mezcla de azúcar  y canela para rebozar
Para rellenar:
Crema pastelera, si pincháis aqui veréis como la hago yo 
Nata montada
Elaboración
En un cazo  ponemos al fuego la leche, la mantequilla, la ralladura del limón y la sal.
En cuanto rompa a hervir se retira del fuego y se añade la harina tamizada, llevándolo de nuevo al fuego, sin parar de mover continuamente con una cuchara de madera, hasta que la masa quede fina y compacta.
En ese momento, se retira del fuego y se deja templar unos minutos.
A continuación, se añaden los huevos, de uno en uno, o sea ponemos un huevo y lo mezclamos con energía a la masa, una vez bien integrado añadimos el siguiente y a si vamos añadiendo los cinco huevos.
Dejar reposar la masa durante unos 15 minutos
En una sartén o cazo se pone a calentar abundante aceite, teniendo en cuenta no calentarlo demasiado, para que el buñuelo cueza bien por dentro, sin que se queme por fuera.
Con la ayuda de unas cucharillas, se forman bolitas de masa y se van echando a la sartén. No es necesario darles la vuelta, ya que si la masa tiene la textura correcta, flotarán y se girarán solos.
Cuando estén dorados, se sacan y se colocan sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
Los dejamos enfriar y rellenamos, con las tijeras hacemos un piquito y con la manga pastelera o una jeringa los rellenamos de la crema pastelera unos y con la nata otros.
y....
Las dos bandejas que me salieron
 Los de crema
 Redonditos
 Más buenos
 Los de nata
 También muy buenos
  Como veis con estas cantidades salen un buen surtido
 El interior de los dos tipos de buñuelos
 
 Y ahora os quiero enseñar  los que han hecho mis cuñadas.
 Los de Montse, rellenos de chocolate y de viento
¡Buenisimos!
 Los de Tere, rellenos de nata, de crema y de viento
 Ricos, ricos
 No os parece que todas hemos superado el reto?
jejeje 
y nuestras familias han disfrutado de ello
Tengo que confesar que me lo paso pipa con estos retos, y sobre todo con el cachondeo que formamos mis dos cuñadas y yo, la de risas que nos echamos las tres.
En fin que ahora me toca a mi poner el de abril, así que se vayan preparando que hay que utilizar la manga pastelera y mucha imaginación. 
Espero que os gusten y os deseo que paséis una feliz semana santa
Yo me voy mañana al camping a recargar pilas, a disfrutar de la naturaleza, ya sabéis si queréis podéis pasaros por mi parcela y nos tomamos un buen vino del Somontano.
Seguimos el martes que biene
Mil besotes

15 comentarios:

  1. Que ricos!!Reto superado, menos mal que se dieron la vuelta jejeje

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  2. Bueno vosotras hay superado el reto, yo por el aspecto que tienen los mios no.Un beso

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  3. Mi querida amiga, decir que te han quedado espectaculares es decir poco, madre mia tanto miedo que tenias, y parece que estes haciendolos toda la vida, los de tus cuñadas estupendos tambien, reto superado y con una matricula de honor. Mil besicos amiga

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  4. Como os vais a poner!!!! menudo surtido más rico de buñuelos, con esos rellenos insuperables... tu cuñada Tere, una crack tambien. Voy a saludarla. Besssos,

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  5. ¡Que pinta tienen!, se ven muy ricos.
    besos

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  6. Te han salido preciosos, rellenitos, que ricos. Bss.

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  7. Me parece estupendo que disfrutes y lo pases muy bien en compañía preparando estos manjares.Besos

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  8. A mi vuestro reto me ha encantado, y tienen una pinta...a cada cual, mejor¡¡ que ricos¡¡ besicos¡¡

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  9. Reto súper superado.
    Para que en 1 vaso de harina entren 5 huevos te lo has trabajado osea, que muy bien :)
    Un saludito

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  10. madre mía qué pinta tienen, con lo que me gustan a mi los buñuelos... y la crema, has dado en el clavo con esta receta

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  11. Te han quedado de lujo. Invitame un día a merendar, haces de nuevo los buñuelos y me desplazo a donde sea
    Un beso muy grande hermosa.

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  12. Muy ricos y tentadores, no conocía tu blog, lo he visto en blogs amigos y aquí estoy fuchicando, pero me gusta!
    Besos y volveré

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  13. La verdad es que si apareces en mi casa sin avisar con esas dos fuentes, te ponemos la alfombra roja !!!!!!! jajaja
    Besos

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  14. Que bien te quedaron M Luz, yo este año no los hice.... pero si hice torrijas y otras cosas típicas de Semana Santa, vamos que " el dulce que no nos falte"
    Reto superado con creces y los de tus cuñadas también muy ricos!!
    Un besote guapa, espero que la Semana Santa lo pasaras genial.

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  15. Menuda pintaza tienen estos buñuelos Mª Luz, tienen que estar riquísimos, si no fuera por la pantalla te quitaba unos cuantos!!!!
    Besitos.

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