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miércoles, 4 de noviembre de 2015

BATTENBERG, RETO EN CUÑADAS Y HERMANAS


La entrada de hoy es el reto que teníamos en octubre, si ya se que estamos en noviembre, pero problemillas de última hora hacen que se publique en estas fechas.
Esta vez le tocaba poner el reto a mi hermana Elena, la cual se decanto por llevarnos a Inglaterra, viajeras que estamos últimamente.
Es una bizcocho que de entrada parece facilón, pero no nos dejemos engañar por las apariencias, la dificultad está en el corte porque si no pones atención empiezas a cortar y a cortar para dejarlo todo bien parejo y al final cortas tanto que te ves haciendo otro nuevo, así que cuiadin al cortar.
La historia nos remonta al siglo XIX, se ve que se hizo para la boda de una nieta de la reina Victoria, y la verdad es tan espectacular que cuando lo presentas a la mesa y haces el corte ya triunfa por sí solo, pero cuando lo prueban se quedan sin palabras y con ganas de coger otro trozo porque esta buenísimo

Bueno sin más os cuento como lo hice 

Ingredientes
175 gramos de harina bizcochona
175 gramos de azúcar
175 gramos de mantequilla
50 gramos de almendra molida
3 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
Colorante rojo para el bizcocho rosa
 Mermelada de albaricoque para unir los bizcochos
Mazapán para cubrir, en mi caso le añadí colorante rojo, hasta conseguir el color deseado
Como lo hice
En un bol ponemos la mantequilla (que tendremos a temperatura ambiente) junto con el azúcar y batimos hasta que este cremoso, vamos añadiendo uno a uno los huevos, cuando estén todos bien integrados añadimos la harina tamizada y la almendra molida, añadimos también la vainilla, mezclamos,  y ponemos la masa en el molde, metemos al horno que tendremos ya caliente a 150º, dejamos cocer unos veinte minutos, pinchamos con un palillo si sale limpio ya tenemos nuestro bizcocho amarillo.
La misma operación hacemos para el de color rosa, pero añadimos el colorante, esto ya es a gusto  de cada uno.
Para el montaje
Recortamos nuestros bizcochos haciendo dos trozos longitudional  de cada uno hasta dejarlo a la medida deseada, ponemos mermelada en un lateral de cada bizcocho, y unimos con las manos unos instantes, que veamos que se queda unido, ponemos por encima de los bizcochos mas mermelada y colocamos encima otro trozo de bizcocho, alternando los colores, también ponemos mermelada en los laterales para que se unan, ya tenemos nuestro cuatro trozos pegados.

Pincelamos todo el bizcocho con más mermelada para que se nos pegue el mazapán con el que cubriremos todo y ya lo tenemos listo para decorar, en este caso yo le hice unas flores de fondant y este fue el resultado.

 El mazapán me quedo un poco "subido" de color
 Pero las flores blancas le quedaron muy cuquis

 Y cuando lo cortas,,,,
¡¡¡Ohhhh.....  laaaaa!!


¡¡¡¡Expectacular!!!
 Y el sabor......
suave...




Con ese toque a mazapán, mermelada....vainilla..... 
¡¡¡¡puro pecado!!!
Y ahora os enseño el de mi hermana Elena.
Elena, lo baño en ganache de chocolate negro,
el color rosa le quedo precioso, lo decoro con unas delicadas hojas  blancas  y lo corto muy bien, muy cuadradito
Precioso y seguro que riquísimo
Ahora el de mi cuñada Montse.
Montse, se decanto por el color azul pastel, lo cubrió con mazapán blanco, el cual hizo con leche condesada, y lo decoro con rosas del mismo mazapán en tonos azules, también muy bonito y muy bien cortado, estaba buenísimo.

Para ver el Tere teneis que pasar por su blog y veréis el de ella.
 Hasta aquí llego el  reto de octubre entre cuñadas y hermanas, que aunque estemos lejos ( Almeria, Leon y Mataró) nos lo pasamos pipa haciéndolo.
 Espero que os guste y os recomiendo hacerlo.
Mil besos

4 comentarios:

  1. Pero qué buenas reposteras sois las hermanas y la cuñada. Menudo bizcocho (bizcochos) os habéis preparado. Me encantan los tres, ay, yo no sabría elegir, tienen un corte de lo más bonito, es que lo llevas a cualquier parte y cuando lo abran se quedarán flipando. Me ha encantado, enhorabuena a las tres. Besos.

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  2. Que buena pinta tienen las tres no sabria con cual quedarle, con un corte fantsticooo.. bsss

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  3. Una gran elección para este reto familiar ¡menuda pinta tienen todos!

    ¡Besos mil!

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  4. Pues si mi querida amiga, tienes toda la razon, nada mas ver ese lindo corte ya apetece , no se con cual quedarme, me tomo un trozito de cada uno, que yo puedo con eso y mucho mas jejeje. Mil besicos cielo

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