UNA COCA OTOÑAL, UN GORRO Y MAHESO

Vuelvo atacando de nuevo con la entrada de la coca otoñal,

Y esta será la definitiva.

Últimamente mi servidor no está muy bien y cuando subo las entradas realmente no suben y esta la subí pero la quite porque no se veía peor yo lo vuelvo a intentar,

Agradecer a Doris , Joaquina, Claudia y Sonia que en la anterior vez me pusieron unos hermosos comentarios pero que desaparecieron al eliminar la entrada.

Y después de toda la aclaración vuelvo a intentarlo, crucemos los dedos.

Esta coca me parece ideal para esas tardes de fin de semana, nubosas y con lluvia, tardes fresquitas, otoñales.

Las cuales no invitan a salir de casa, te quedas acurrucada en la punta del sofá, tapada con la mantita, haciendo punto, viendo caer la lluvia contra los cristales ( cachis!!!! los habías limpiado hace dos días) y preparas un café y para acompañarlo  ya tienes preparada una coca sencilla pero muy buena , y entre sorbo de café y trocito de coca y vuelta y vuelta  de punto va pasando la tarde otoñal.

COCA OTOÑAL

 Ingredientes

300 gramos de harina

200 gramos de azúcar
4 huevos

100 ml. de leche.

50 ml. de aceite.

75 ml. de anís.

Ralladura de limón.

1 pizca de sal.

1 sobre de levadura

Para decorar:

Almendras picadas

Azúcar.

Como hacerla

Montamos las claras a punto de nieve, reservamos.

Montamos las yemas junto con el azúcar hasta doblar el volumen, añadimos la ralladura de limón, la leche, el aceite y el anís, mezclamos todo muy bien.

Mezclamos la harina junto con la levadura y el pizquin de sal, tamizamos ( o sea pasamos por un colador) y la juntamos con el preparado de las yemas, mezclamos bien, que quede todo bien integrado y muy suavemente vamos añadiendo las claras que teníamos reservadas.

Engrasamos un el molde con mantequilla, espolvoreamos harina y echamos la mezcla, ponemos por encima bien de almendra picada y bien de azúcar.

Metemos al horno que ya tendremos caliente a 180º durante 30 minutos.

Cuando esté cocido lo dejamos enfriar en una rejilla y a disfrutar de una deliciosa coca para estos días de otoño.

y entre sorbo de café y trocito de coca y vuelta y vuelta  de punto va pasando la tarde otoñal.

 Por encima le puse un poco chocolate desecho

Como veis quedo muy esponjosa

 Y ahora os quiero enseñar el gorro que le he hecho a mi hija Nuria

 Hacía dos años que no hacia punto y me costó hacerlo,

porque no me acordaba

 Pero después de deshacerlo varias veces, me salió

 ahora  ya tengo otro en marcha

y una bufanda.

También quiero aprovechar la entrada para agradecer el envió que me hizo Maheso de otro lote de sus geniales productos

Los Nuggets de pollo al Microondas, me fueron fenomenal, una noche mientras preparaba una ensalada los metí en el micro y listos para cenar, sin necesidad de hacer frituras, el rebozado se hizo estupendamente.

Las Pechuguitas de pollo empanadas, riquísimas con autentica pechuga de pollo envuelta en un crujiente rebozado.
Y de los Pop Nuggets, que os voy a decir, que con su original presentación ya encandilan a todos, pero cuando lo prueban se hacen fans de ellos y todos piden más, porque todos los productos de Maheso son una autentica gozada y no pueden faltar en el congelador.

 Bueno amores que hasta aquí llego la entrada de hoy espero que os guste todo, todo.

Mil besotes