CARACOLES EN SALSA.

Dicen que siempre hay una primera vez para todo, pues bien estos son mis primeros caracoles en salsa que preparo, y no quedaron del todo mal.
Un sábado comprando en Carrefour vi que en la sección de pescadería, donde esta el pescado en bandejas, había bolsas de caracoles que ya están limpios y envasados en agua, así que compre una bolsa para probar.


Le pedí la receta a mi cuñada Montse y me puse manos al caracol

A mi marido le gusto mucho, solo le encontró pequeño defecto, os cuento:
Estaba él mojando la salsa y pensándose que era jamón se comió una guindilla.
- ¡ jodr!!! Como pica, -dijo lanzándose sobre la copa de vino y bebiéndosela de un trago,
se puso a bufar y a bufar como si fuese a pagar un gran pastel de cumpleaños, me lo quedo mirando y le pregunto ¿que pica mucho?, pues ten cuidado que queda otra. La mirada de el lo decía todo, porque palabra no podía decir, solo bebía y bufaba….


Me puse a buscar la que quedaba, haber si también se la iba a comer y encima tenía que llamar a los bomberos para apagar el fuego de las guindillas, una vez encontradas las peligrosas guindillas seguimos comiendo los caracoles, los cuales estaban muy buenos.

CARACOLES EN SALSA.

Ingredientes:

1- bolsa de caracoles, limpios. ( en Carrefour hay en sección de pescaderia)
Jamón salado, picadito.
1 – ajo, picadito
1- cebolla, picadita.
200 gramos de tomate rayado.
1- vaso de vino blanco.
2 - guindillas.
1- punta de cucharilla de Cominos.
1- cucharilla de Tomillo.
1- cucharadita de pimentón dulce
1 – hoja de laurel.
Modo de hacer

Estos caracoles vienen en una bolsa de plástico y con los gajos ya salidos, yo lo que hice fue ponerlos en una olla con agua que los cubriera y cuando sacaron  una baba los colé y cambie el agua los puse otra vez al fuego y añadí la hoja de laurel, los deje unos 10 minutos más y los aparte del fuego pero los deje dentro del agua.

Salsa:
Pochamos la cebolla, añadimos el jamón, rehogamos, añadimos el ajo picadito, los cominos, el tomillo, la guindilla y el pimentón dulce removemos bien y echamos el tomate y un poquito de azúcar, y sal, dejamos hacer y echamos el vaso de vino blanco, cuando ahiga reducido un poco echamos los caracoles escurridos del agua de la cocción, dejamos que se acabe de hacer todo junto,que hagan chuchu, probamos de sal
y ya estan.
  Aqui la bandeja, antes de servir.

Mi ración.















Un primer plano, la guindilla todabia estaba por hay.

Recordar muy importante: quitar las guindillas antes de comer.

Un besazo a tod@s