MUSSE DE CHOCOLATE

Esta receta nos sirve para rellenar pasteles y tambien se puede comer sola, es muy facil de hacer y muy buena de comer.


400 ml. de nata para montar
1 tableta de chocolate postres de mercadona
3 claras de huevo
100 ml. de leche + 50 ml.
6 hojas de gelatina
50 gr. de azúcar

Elaboración

Montamos la nata, y reservamos.

Montamos las claras con 50 gr. de azúcar y reservamos en la nevera

Derretimos el chocolate al baño Maria.

Hidratamos la gelatina en los 50 ml. de leche.

Calentamos casi hasta ebullición los 100 ml. de leche restantes y echamos la gelatina hidratada y removemos de 30 segundos a 1 minuto, añadimos el chocolate derretido, removemos y dejamos templar.

Cuando este templado mezclamos la crema de chocolate con la nata y las claras que teníamos reservadas

Mezclamos suavemente todo ( la nata, las claras y el chocolate) y ya tenemos preparada la musse de chocolate.

Notas:- Para montar la nata lo mejor es que el bol donde la vayamos a montar este bien frío y la nata también (yo tengo un bol de cristal siempre en el congelador)
- Para guardar la musse una vez echa le pongo un papel de film muy pegado a ella,

    así evitamos que nos haga una costra.